さっぱりやみつき『かぶの塩こんぶ漬け』作業5分♪
投稿日2023/12/18
更新日2023/12/18
調理時間5分(漬け置き時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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旬のかぶの甘みを生かしたさっぱりとした浅漬けです！塩こんぶの旨味でやみつきの味！葉まで余すことなく美味しく食べ切れます♪お急ぎの場合は30分、理想は1時間置くとかぶがやわらかくなり味が染みます。
材料（かぶ2個分）
- かぶ2個
- A砂糖大さじ1
- A塩小さじ1
- A酢大さじ1
- A塩こんぶ5g
- A輪切り唐辛子1/2本分
作り方
ポイント
旬のかぶは柔らかいので皮を剥く必要はありません。（気になる方は剥いても）葉の付け根に汚れがたまりやすいのでしっかりと洗い流してください！
- 1
かぶの根元1cmを残し葉と切り分ける。縦半分にし3mm幅の薄切りにする。葉は2cm程度のざく切りにし、全て水をはったボウルに入れて汚れを落とす。
- 2
1の水気をしっかりと切り、保存袋に入れる。A 砂糖大さじ1、塩小さじ1、酢大さじ1、塩こんぶ5g、輪切り唐辛子1/2本分を加えてよく揉み込み、空気を抜いて袋の口を閉じる。
- 3
冷蔵庫に入れ30分以上漬ける。
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tama（たま）
- フードコーディネーター
------------------------------------------------------ ・フードコーディネーター/料理家 ・食品衛生管理者 ・飲食店立ち上げ10年目 ・元広告営業 ・元バーテンダー ・料理大好きだけど外食も大好き。お酒は大大大好き。 ・Web媒体でのレシピ開発やコラム執筆の実績あり ------------------------------------------------------ 新婚さんや初めての一人暮らしの方、「今日のご飯どうしよう」と憂鬱になっている主婦の方に喜ばれるよう、【安い・簡単・手に入りやすい食材】を意識してレシピを考えています。 また、旬の食材を取り入れることは季節を感じられるだけではなく、 質の良いものを安価に買えるため、自然と節約にも繋がります。 その時最も旬な食材を使ったレシピを投稿するよう心がけています。 インスタグラムやっと真剣に始めました。フォローして頂けると嬉しいです！ →@taq_cook