2024/03/22
15分
tama(たま)
巾着の中身は調味料なし、はんぺんの味と鶏肉の旨味だけで十分すぎる美味しさ!コク深いお出汁で煮込むことで口に入れた瞬間じゅわっと旨味が広がります。包丁を使わなくてOKなのでとっても簡単です。ふわっとした口当たりでお子様も食べやすく、お酒にもご飯にも合います。
2024/03/21
10分
コンビニで何度となく買ったピリッと辛子の効いたハムのサンドイッチを再現!思い立ったら家にある材料でパパッとできるので、数年前から我が家の朝食の定番です♪マヨソースをパンだけでなく真ん中にも仕込むことにより、ジューシーな食べ応えになります。ピクニックにも最適です!
2024/03/14
酒と生姜で臭みを消して、ほんの少しのしょうゆで下味をつけたら、あとはポリ袋をシャカシャカして揚げ焼きするだけ。衣に鰹節屋の割烹だしパックの中身を混ぜているので、淡白なたらがお出汁の効いた料亭に出てくるようなからあげに変身します!カリッとふわっとジューシーで、我が家の兄妹も奪い合いです!
2024/03/11
居酒屋の人気メニュー「カマンベールチーズフライ」をおうちで手軽に!バッター液は卵の代わりにマヨネーズを使用するため少量から気軽に作ることができます。パン粉は指で揉んで細かくすることで衣がつきやすく、また短時間で揚がります。外はサクサク、中からチーズがとろ〜り!大人も子どもも奪い合う美味しさです!
2024/03/08
油をなるべく控えたい、でもがっつり食べたい!という時におすすめの一品♪たっぷりの千切りキャベツがザクザクと歯ごたえをだし、また大葉の香りがアクセントとなり食べ飽きません。はみ出たキャベツの焦げが香ばしく食欲をそそるので、あえてレンジでは無くフライパン蒸しにしています。定番のポン酢+大根おろしは、ほんの少しはちみつを加えると味がまろやかになります♡
2024/03/04
しゃきしゃきと歯ごたえの良いじゃがいもの千切り炒めです。にんにくをしっかり効かせ、白だしで味を決めるの味付けの失敗がなく、またやみつきの美味しさです!大人のおつまみや副菜にぴったりですが、お子さまが召し上がる場合は唐辛子無しでも◎香りの良い新じゃがの季節にぜひお試しください♪
2024/02/21
ゆで卵の白身をお皿がわりにした一口サイズのおつまみ♡たまご、アボカド、ツナマヨに隠し味のしょうゆをちょろっと。美味しくないわけがない組み合わせ!手軽に食べやすいのでオードブルの一品としても最適です。クリーミーな口当たりでお子さまもたまごサラダ感覚で召し上がれます♪
2024/02/19
甘辛い豚ばらに、噛むほどにじゅわっと味がしみでるお揚げがたまらない!千葉県館山市の郷土料理「ごんじゅう」を電子レンジで簡単にアレンジしました。かつおぶしを先にレンジ加熱し、2回に分けて加えることでより風味豊かになります。「ごんじゅう」はおにぎりにして食べるのが定番ですが、お茶碗に盛ってねぎや大葉など薬味を添えても美味しいです♡
2024/02/14
5分
お肉もお魚も無いけどメインになるような一品を作りたいときに、便利なのが春巻きの皮。包丁も使わず材料をのせて焼くだけの超お手軽料理ですが、皮がサックサク、チーズとろ〜り、大葉の香りとカニカマの風味で何も付けずにやみつきの美味しさです!お弁当のおかずや、おつまみにも。
2024/02/07
20分
生米効果でとろとろ〜っとした煮汁が絶品の、サムゲタン風塩煮込みです。鶏肉と大根は焼いてから煮込むことで臭みを消して香ばしく。煮込んで蓋を開けた瞬間、食欲をそそるとっても良い香りがします。作業時間10分、あとは10分弱火で放置なので手順も簡単です。寒い日の夕ご飯に、ほくほく温まってください♡
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------------------------------------------------------ ・フードコーディネーター/料理家 ・食品衛生管理者 ・飲食店立ち上げ10年目 ・元...
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