クリチが決め手の『濃厚白和え』コクうまで余らせない！
投稿日2024/11/28
更新日2024/11/28
調理時間10分
白和えは栄養面でとても優秀な副菜ですが、正直好きでも嫌いでもない・・・という方は多いのではないでしょうか？こちらの白和えは、隠し味にクリームチーズを入れることによりコクがプラスされ濃厚な味わいに♡味付けもとっても簡単なので、是非お試しください！
材料（2〜3人分）
- 豆腐1丁
- ほうれんそう1束(140g)
- にんじん1/4本
- しいたけ2個
- Aクリームチーズ1個(16g)
- Aめんつゆ小さじ1(４倍濃縮)
- Aみそ小さじ1
- Aすりごま大さじ2
作り方
ポイント
・豆腐は絹、木綿どちらでも大丈夫です。写真は絹を使用しています。絹だとなめらかに仕上がり、木綿だと粒っぽくなり食べ応えがでます。 ・時間差で同じ湯を使って野菜を茹でることによりレンジより時短になります◎ ・クリームチーズが固い場合は10秒程度レンジ加熱で柔らかくしても🙆♀️
- 準
クリームチーズを冷蔵庫から出し室温に戻しておく。
- 1
豆腐を2重にしたキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせ600wで1分加熱する。加熱後キッチンペーパーを新しく換えて再び包み、皿などの重石を乗せる。
- 2
- 3
鍋に湯を沸かし、にんじんを茹でる。1分経ったらしいたけを加え1分茹でたら両方取り出す。同じ湯にほうれんそうも加え、2分茹でて冷水にとる。ほうれんそうの水気をしぼり、食べやすい大きさにざく切りする。
- 4
ボウルに1の豆腐の水を切り入れて、A クリームチーズ1個、めんつゆ小さじ1、みそ小さじ1、すりごま大さじ2も加えてよく混ぜる。3の野菜も加え、和える。
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質問
作ってみた!
- Artist
tama（たま）
- フードコーディネーター
------------------------------------------------------ ・フードコーディネーター/料理家 ・食品衛生管理者 ・飲食店立ち上げ〜運営10年 ・元広告営業 ・元バーテンダー ・料理大好きだけど外食も大好き。お酒は大大大好き。 ・Web、紙媒体でのレシピ開発、コラム執筆等 ・レシピコンテストグランプリ実績あり ------------------------------------------------------ 新婚さんや初めての一人暮らしの方、「今日のご飯どうしよう」と憂鬱になっている主婦の方に喜ばれるよう、【安い・簡単・手に入りやすい食材】を意識してレシピを考えています。 また、旬の食材を取り入れることは季節を感じられるだけではなく、 質の良いものを安価に買えるため、自然と節約にも繋がります。 その時最も旬な食材を使ったレシピを投稿するよう心がけています。 インスタグラムで最新のレシピが動画で見れます! ぜひフォローお願いします→@tama_yasai
