『ちゅるんとなす漬け』ところてん風！レンジで簡単◎

材料3人分

• なす
  3本(300g)
• めんつゆ
  大さじ2(2倍濃縮)
• 酢
  大さじ1
• 和からし
  適量
• 青のり
  適量
• いりごま
  適宜

作り方

• 1

  なすのヘタと皮を取り、ラップで包む。電子レンジ600wで4~5分、やわらかくなるまで加熱する。

  
• 2

  ラップごと冷水で冷やし、粗熱が取れたらラップを取る。観音開きにし、縦で細切りにする。

  
• 3

  保存容器に2とめんつゆ、純米酢を入れ和える。ラップを落として冷蔵庫で冷やす。

  
• 4

  器に盛り、和からしと青のり、いりごまを適量のせ、混ぜながら食べる。

  

ポイント

なすの皮はにんじんなどの根菜と刻んでごま油と塩で炒めてきんぴらにすると簡単美味しく消費できます♪

作ってみた！

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