パリパリやみつき！『しそ巻き大根』116万再生の郷土料理♡

材料2人分

• 大根
  150g
• 大葉
  10枚
• 塩
  小さじ1/4
• A
  しょうゆ、みりん
  各小さじ2
• A
  レモン果汁
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  輪切り唐辛子
  1/2本分

作り方

• 1

  大根の皮を剥き、1cm幅のスティック状に切る。ポリ袋に塩と共に入れて揉み込み10分おく。

  
• 2

  大葉を縦半分に切る。耐熱容器にA しょうゆ、みりん各小さじ2、レモン果汁小さじ1、砂糖小さじ1/2、輪切り唐辛子1/2本分を全て入れて電子レンジ600wで30秒加熱し、粗熱をとる。

  
• 3

  1の大根の水気を切り大葉を巻いていく。保存容器に巻き終わりを下にして並べいれる。

  
• 4

  3にAを加えて、ラップを落として冷蔵庫で一晩漬ける。

  

ポイント

大根の葉に近い部分を使用するのがおすすめです。

作ってみた！

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