『スパイシーシュリンプ』指まで美味しいやみつき味！

材料2人分

• 殻付きえび
  10尾(バナメイ)
• 玉ねぎ
  1/4個(30g)
• A
  オリーブ油
  大さじ2
• A
  レモン果汁
  大さじ1
• A
  香りソルト　メキシカンミックス
  小さじ1
• パセリ
  適量
• バター
  10g(有塩)
• 香りソルト　メキシカンミックス
  少々

作り方

• 下準備
  ＜えびの下処理＞ ・殻付きえびに塩、片栗粉（共に材料外）の順で適量揉み込み、洗い流して汚れを落とす。 ・背中にキッチンバサミで切り込みを入れ、爪楊枝などで背わたを取る。水気をよく拭き取っておく。 ・尻尾の下1/3をキッチンバサミで切り落とす。

  
• 1

  玉ねぎとパセリをそれぞれみじん切りにする。

  
• 2

  ボウルに（ポリ袋でも）殻付きえびと玉ねぎ、A オリーブ油大さじ2、レモン果汁大さじ1、香りソルト　メキシカンミックス小さじ1を入れて揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫で30分〜おく。

  
• 3

  フライパンを中火で熱し、2を全て入れる。あまり動かさずにえびを両面焼き、焼き色が付いたらバターと香りソルト　メキシカンミックスを少々加えてさっと炒めて火を止める。仕上げにパセリをちらす。

  

ポイント

工程3で玉ねぎが焦げそうな場合は玉ねぎだけをフライパンの端に寄せ炒めてください◎

作ってみた！

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