副菜

［スパイシーシュリンプ］海老とじゃがいもとズッキーニの炒め物

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

海老とじゃがいもとズッキーニの炒め物です。オリーブオイルのフルーティーな香り、レモンの爽やかさ、にんにくの辛味、ハーブ・スパイスの奥深さが加わった、スパイシーな一品です。パスタやピザとの相性も抜群ですし、ワインのおつまみにもぴったりですよ。

材料2人分

1
じゃがいは、皮をむき、0.5cm幅の輪切りにする。ズッキーニは、ピーラーで5〜6箇所ほど皮をむき、0.5cm幅の輪切りにする。にんにくは、芯と芽を取り除き、薄切りにする。
2
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れ、香りが立ったら一度取り出す。
3
じゃがいも、ズッキーニを入れ、あまり動かさないようにしながら、中火で焦げ目がつくように焼く。
4
むき海老を加えて炒めたら、A 白ワイン小さじ1、レモン汁小さじ1、塩小さじ1/3、ガラムマサラ小さじ1/3、カイエンペッパー小さじ1/4、オレガノ小さじ1/4、タイム小さじ1/4を加え、にんにくを戻し入れ、全体に味を絡ませるように炒める。仕上げに、パセリを手でちぎって散らし、ブラックペッパーをふる。