お惣菜屋さんの味になるコツあり♡『とろっとマカロニサラダ』

材料（3〜4人分）

• マカロニ
  100g
• きゅうり
  1/2本
• にんじん
  1/3本(30g)
• 玉ねぎ
  1/4個(30g)
• ロースハム
  4枚
• 酢
  小さじ1
• オリーブ油
  小さじ1
• マヨネーズ
  大さじ3
• はちみつ
  小さじ1/2
• 塩
  ひとつまみ(野菜用)
• 塩
  小さじ1(マカロニ鍋用)

作り方

• 1

  きゅうり、にんじんを千切りにする。玉ねぎは薄切りにし、水に晒して辛みを抜く。（新玉ねぎの場合は不要） 全てボウルに入れ塩ひとつまみを加えて和える。ロースハムは短冊切りにする。

  
• 2

  鍋に1リットル程度の湯を沸かし塩小さじ1を加え、マカロニを表示時間通り茹でる。ザルに上げ水気を切り、酢とオリーブ油を絡めておく。

  
• 3

  1の野菜から出た水分をぎゅっと絞り捨て、2のマカロニを加える。ロースハムとマヨネーズ、はちみつも加え全体を和える。

  

ポイント

⭐︎下処理の段階で野菜とマカロニに塩味をつけることで味がぼやけません。 ⭐︎マカロニが熱いうちに酢を浸透させることで味が引き締まります。また、冷やさないのでくっつき防止のためオリーブ油を少量絡めます。 ⭐︎味付けに砂糖ではなくはちみつを使うことでとろっとしてコクも出ます。

作ってみた！

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