『すくい豆腐とブロッコリーのカニカマあん』ヘルシー＆丼も◎

材料2人分

• ブロッコリー
  1/2株
• 絹ごし豆腐
  1パック(200g)
• カニかまぼこ
  1/2パック(37g)
• A
  白だし
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1/2
• A
  おろし生姜
  小さじ1
• A
  水
  200ml
• 片栗粉
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・片栗粉に水大さじ2(分量外）を加え、水溶き片栗粉を準備しておく。 ・絹ごし豆腐の水気を切っておく。

• 1

  ブロッコリーを小さめ一口大の小房に分ける。

  
• 2

  フライパンにブロッコリーを入れ、絹ごし豆腐をスプーンで一口大にすくって加え、カニかまぼこもほぐして加える。A 白だし大さじ2、みりん大さじ1/2、おろし生姜小さじ1、水200mlも加えて蓋をし、中火にかけて3分蒸す。

  
• 3

  一度火を止め、水溶き片栗粉を加え、再度中火にかける。大きくやさしく全体を混ぜ、ひと煮立ちしたら火を止める。

  

ポイント

・絹ごし豆腐は充填豆腐ではなく水を張った2連タイプのものを使用しています。充填の絹ごしはやわらかく煮崩れやすいので、ご使用の場合は重石などしてしっかり水切りすることをおすすめします。 ・大人は食べる直前にゆずこしょうをプラスしても◎

作ってみた！

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