作業10分！家にあるもので『速攻！しば漬け』

材料（作りやすい分量）

• なす
  2本
• きゅうり
  1/2本
• しょうが
  1/2本
• 塩
  小さじ1/2
• みりん
  大さじ4
• 酢
  大さじ2
• しそふりかけ
  小さじ2(ゆかりなど)

作り方

• 1

  なすのヘタを取り5mm幅の半月切りにする。きゅうりは半月形の薄切り、しょうがは千切りする。

  
• 2

  ボウルに1と塩を入れて揉み込み数分置く。

  
• 3

  耐熱容器にみりんを入れて、ラップをせずに電子レンジ600wで30秒温めてアルコールを飛ばす。温かいうちに酢としそふりかけを加える。

  
• 4

  2がしんなりしてきたらぎゅっと水分を絞り、茶漉しを通して3を加えて和える。

  
• 5

  汁が全体に浸かるように落としラップをして冷蔵庫で1時間以上冷やす。（理想は丸1日）

  

ポイント

なすが太い場合はいちょう切り等食べやすい大きさにしてください。

作ってみた！

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