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塩昆布とオリーブオイルだけで、とっても簡単に野菜が美味しく食べられます。 カブもこんな風に切ればちょっとお洒落な1品に♪
カブの皮は根元の固くなったりしてる部分だけ除いてますが、お好みでしっかりむいて下さい。 使う塩昆布で塩分は大分違うので調節してください。 人参、もやし、キャベツ、きのこや芋…旬のあるもの大体何でも美味しく作れちゃいます!
カブは葉の根元を1センチ程度残し、縦半分に切って細く水を流しながら爪楊枝で残ってる土を洗う。 12等分のくし切りにする。
オリーブオイルで半透明になるまで炒める。 私は少しこんがりした方が好みなので中火で!白く仕上げたければ弱火でどうぞ。
塩昆布を加えてさっと炒めて出来上がり。
*軽く塩もみして水気を切った冬瓜でもできます。
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2021/03/31 14:05
2018/10/09 23:30
小澤 朋子
料理家
食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪