オクラの一本漬け

材料4人分

• オクラ
  10本(約100g)
• 新生姜
  40g
• A
  白出汁
  大さじ1.5
• A
  水
  大さじ1
• 塩（板摺り用）
  ひとつまみ

作り方

• 1

  オクラはガクを取り、塩（板摺り用）を振って板ずりする。

  
• 2

  お湯を沸かして約1分茹で、鮮やかな緑色になったらザルにあげて水気を切る。

  
• 3

  新生姜は繊維に沿って細い千切りにする。

  
• 4

  保存袋に②③A 白出汁大さじ1.5、水大さじ1を入れて全体になじませる。

  
• 5

  冷蔵庫で3時間ほど置く。

ポイント

新生姜は繊維に沿って縦に細切りにすると、オクラに絡みやすいです。

作ってみた！

質問