かぶと生ハムのマリネ

10

2020.12.25

分類副菜

調理時間: 10分(漬ける時間は除く)

ID 403682

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

みずみずしい旬のかぶを、レモンの香りも爽やかなマリネに。
かぶは大きく切って歯応えを楽しみます。

ジュワ〜とひろがる旨みが美味しい一皿です(^ ^)


月刊料理情報誌『おあじはいかが』1月号掲載

    材料4人分
    かぶの実 2個(約220g)
    生ハム 16枚
    A
    レモンの絞り汁 1/2個分
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    コンソメ顆粒 ひとつまみ
    A
    ガーリックパウダー、粗挽き黒胡椒 各適量
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    作り方
    Point!
    •レモン汁の分量の目安は大さじ1〜大さじ1と1/2です。市販のレモン果汁でもお作りいただけます。

    •かぶは中まで加熱して熱いうちにマリネし、そのまま冷ますことで味をしっかり含ませます。

    1. かぶの実は皮をむき1個を縦8等分に切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、レンジ600wで2分加熱する。
    2. ボウルにA

      レモンの絞り汁 1/2個分、砂糖 小さじ1、コンソメ顆粒 ひとつまみ、ガーリックパウダー、粗挽き黒胡椒 各適量、オリーブオイル 大さじ1

      を混ぜ合わせマリネ液を作る。
    3. 1が熱いうちに2のボウルに入れて和える。このまま30分〜1時間漬ける。
    4. 生ハムでかぶを1枚ずつ巻いて器に盛り、漬け汁を回しかける。
    9 224
    コメント・感想 Comment
    マイケル さん
    2021.01.03 22:10

    簡単ですごくおいしかったです。かぶのおいしいこの季節リピートします~♪

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