かぶと生ハムのマリネ

材料4人分

• かぶの実
  2個（約220g）
• 生ハム
  16枚
• A
  レモンの絞り汁
  1/2個分
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  コンソメ顆粒
  ひとつまみ
• A
  ガーリックパウダー、粗挽き黒胡椒
  各適量
• A
  オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  かぶの実は皮をむき１個を縦8等分に切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、レンジ600wで2分加熱する。

  
• 2

  ボウルにA レモンの絞り汁1/2個分、砂糖小さじ1、コンソメ顆粒ひとつまみ、ガーリックパウダー、粗挽き黒胡椒各適量、オリーブオイル大さじ1を混ぜ合わせマリネ液を作る。

  
• 3

  １が熱いうちに２のボウルに入れて和える。このまま30分〜1時間漬ける。

  
• 4

  生ハムでかぶを1枚ずつ巻いて器に盛り、漬け汁を回しかける。

  

ポイント

•レモン汁の分量の目安は大さじ1〜大さじ1と1/2です。市販のレモン果汁でもお作りいただけます。 •かぶは中まで加熱して熱いうちにマリネし、そのまま冷ますことで味をしっかり含ませます。

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