何度でも食べたくなる！「かぶと鶏そぼろのとろとろ煮』

材料2人分

• かぶ
  3個
• 鶏ひき肉
  100g
• A
  水
  100ml
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• サラダ油
  小さじ1
• 水溶き片栗粉
  小さじ2
• 山椒の粉
  適量

作り方

• 1

  かぶは茎を1cmほど残して皮をむき、8等分に切る。

• 2

  鍋に湯を沸かし、①のかぶを1分半ほど茹でて、ザルにとる。

• 3

  ボウルに鶏ひき肉とA 水100ml、しょうゆ小さじ1、おろししょうが小さじ1/2、砂糖小さじ1、みりん小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2を入れて、ひき肉にダマがなくなるまで混ぜ合わせる。

• 4

  フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、③の鶏ひき肉を入れてダマにならないように菜箸でかき混ぜながら煮る。

• 5

  鶏ひき肉に火が通ったらかぶを入れ、サッと煮る。

• 6

  一旦火を弱め、水溶き片栗粉を入れてとろみがつくまで煮る。

• 7

  器に盛り付け、お好みで山椒の粉を振りかける。

ポイント

●鶏ひき肉は、いきなりフライパンで炒めるとダマになりやすいので、先に調味料などと混ぜてから加熱するのがポイントです。

作ってみた！

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