白菜消費✨白菜とかぶとウインナーの和風とろとろ煮
投稿日2024/01/23
更新日2024/01/23
調理時間25分(冷ます時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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今日の料理は、白菜大量消費レシピから✨ 冬に作りたい白菜とかぶとウインナーの和風のとろとろ煮ですよ😋 白菜とかぶの素材のやさしい甘味と旨味🥬 ウインナーの肉汁の旨味とスモーキーな風味🍖 和風のポトフですな👴🏻 めんつゆだけでここまで美味しくなるのね～☆🙃☆ 優しくて甘い愛の味がするぞ👹❗ 愛と癒しが届きますかねぇ💀💖
材料3人分
- 白菜350g
- 小かぶ200g(2個)
- ウインナー6本
- A水300ml
- Aめんつゆ大さじ2(4倍濃縮)
- Aみりん大さじ2
作り方
ポイント
⭕白菜とかぶは焼き目を付ける。 ※白菜やカブは焼き目を付けると途端に美味しくなるアブラナ科の野菜(キャベツやブロッコリーも同じ) ⭕煮たらいったん冷ます。冷ますと味が染みてとろとろになります。 ⭕ウインナーは切らずに皮や肉汁がはじける食感を味わいます🤩 ⭕ウインナーは皮がはじけてあらびきでスモーク系がお勧めです。 ⭕白菜は中心ほど糖度が高く、また葉も肉厚で締まってるので美味しいです。 ⭕白菜とウィンナーだけでも美味しいです。
- 1
・白菜は大きめのざく切りにする。 ・小かぶは茎を2cmほど残して切り落とし、くし形切りにして皮をむく。 ✅白菜は葉を十字に切り縦長にすると食べ応えあり。 ✅かぶのくし形切りは1/8が丁度いいです。
- 2
【美味しくなるひと手間①】 フライパンを中火で熱し(油は引かずに)、白菜とかぶを焼いてざっと焼き目を付ける。 ✅炒めるのではなく動かさずに焼くだけ。 ✅量が多いので半量焼くだけで十分です。 ✅お好み焼き屋さんのような香ばしい匂いがしてきたらOK
- 3
ウインナー・残りの白菜すべて・A 水300ml、めんつゆ大さじ2、みりん大さじ2を加え、沸騰したらフタをして弱めの中火で約10分煮てくたくたにする。
- 4
【美味しくなるひと手間②】 一度冷まし味を染み込ませる。 ✅夕飯の冷えた残りを深夜に食べるとやけに美味しく感じるあれですね🤭
- 5
温め直し、器に盛る。 ✅夏は冷やしても美味しいですよ☆
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質問
作ってみた!
- はなうざー
2024/04/29 12:26
めっちゃアッサリレシピ。 空腹で我慢できなくてトロッとさせる前に平らげました。 ご馳走様でした😋 - ヴェルたん
2024/02/05 12:02
まだ器盛り付け前から既に 美味しそうです♡ 今日も寒そうだし昨日の鍋余りの白菜で シンプルISベストーーー❢❢ 味見しました*ˊᵕˋ* 和風トロトロポトフ温まりますよね。 コレから少し味染み込ませます♡♡♡ 夜が待ち遠しい🐈⬛🌙 美味しいレシピ何時も𝕋𝕙𝕒𝕟𝕜 𝕪𝕠𝕦 ❤︎" - ナムディ
2024/01/24 08:35
本当にとろとろ煮でとても優しい味で白菜もたっぷり食べられて美味しかったです😋 リピートしたいです💕 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
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愛と癒しを届けるキッチン🍀
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愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.5 Nadia magazine vol.09 掲載 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞