味も見た目も大満足♪お正月に欠かせない「お雑煮」

投稿日2023/01/02
更新日2023/01/02

お正月の定番料理といえば「お雑煮」。我が家の味が決まっているという方も多いと思いますが、地方によってその味も具材もさまざまです。そこで今回は、日本各地のお雑煮レシピをご紹介！　元旦に我が家の味を食べたら、今度はいつもと違った味わいのお雑煮にチャレンジしてみませんか？

1.鶏肉と白菜のお雑煮【お正月】

調理時間10分

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鈴木美鈴

トータルフードコーディネーター

あっさりとしていますが、鶏肉の旨味がしっかり出て白菜もとろとろ♪ 身近な食材で簡単に作れるお雑煮です♪

材料

水、白だし、酒・みりん、醤油、鶏もも肉、酒、白菜、花型人参、水菜、お餅、柚子の皮

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2.めんつゆで作る『我が家のお雑煮』

調理時間15分

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RINATY（りなてぃ）

栄養士

年末年始には必ず食べたい『お雑煮』のレシピです♪今回はめんつゆを使って作りました(^^)♡しっかりと出汁の効いたお雑煮です♪おもちはトースターで一度焼き、ドロッとならないようにしています。トースターで焼いているので茹でるのは軽く茹でる程度でOKです。

材料

もち、鶏もも肉、白菜、大根、人参、かまぼこ、水、めんつゆ、醤油、酒、ほんだし

作ってみた！

レビュー（4件）

corichucoon
2024/01/01 09:41
つゆが、簡単なのに深い味わい☺️ 素敵なレシピありがとうございました😁
ikuko
2022/01/01 23:07
2～3人分で水が200ml というのはあり得ないので、たぶん最低600ml は必要なはず。他の野菜などの分量から言っても少なすぎます。なので書き込み間違いではないでしょうか。私はおつゆについてはいつも作る私のレシピで作り味をみて自分好みにし、その他の手順や具材の扱いを参考にしました。お雑煮は全ての材料を別々に温めていたので非常に手間で大変でいつもパニックしたが、頭の中が整理されて今年は初めてとてもスムースに作れました！
606298
2022/01/01 06:44
すごくしょっぱくて… 何故でしょうか。

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3.我が家のお雑煮〜福岡博多編〜【#簡単 #時短 #お正月】

調理時間5分

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Ｙｕｕ

野菜ソムリエ

うちのお雑煮なんてめちゃめちゃシンプルで、これで合ってるのかも不明。笑うちは、あごだし（時々かつおだし）に、薄口醤油・酒・塩で味をつけて、あとは、具材を放り込むだけです！入っている具材は、鶏肉・丸餅・かつお菜・かまぼこ・干し椎茸。実家では、里芋とか入ってたんですが、皮をむくのが面倒なので私は省略しています。とにかく、なんの参考にもならない、福岡のいち家庭のお雑煮レシピですがどうぞ♪

材料

鶏もも肉、お餅（丸餅）、かつお菜、かまぼこ、干し椎茸、だし汁（あごだしや鰹出汁）、薄口醤油、酒、塩

作ってみた！

レビュー（2件）

１／アラ還の手習い
2024/01/01 16:01
我が家のお雑煮😊 かつお菜からの出汁がとっても美味しいよ😋 〜具材〜鰤、鶏、かつな菜、干し椎茸、金時にんじん、蒲鉾、餅、大根（我が家では昔から竹串に具材をさして煮てそのまま御椀に入れて御膳に🤗）今年は普通スタイルに😁…竹串無かった🤭 今年一年皆が健康で良い年でありますように🙏
カズミン
2022/12/13 12:21
こんにちは。4人分だと材料は倍ですか？お正月は毎日お雑煮を食べるので、たくさん作りたいのですが。いつも悩みます。教えて下さい。よろしくお願いします。

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4.汁まで美味しい我が家のお雑煮

調理時間30分

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asuca

上級食育アドバイザー

あっさりとした味であと引く旨さ！汁まで美味しい我が家のお雑煮（関東風）です。お好みの具材でお楽しみください♡ ○大根には消化を助ける働きがあり、胃酸過多、胃もたれ、胸やけなどに効果が期待できます。 ○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。 ○三つ葉には抗発ガン作用や動脈硬化予防のほか、髪の健康や視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、喉や肺など呼吸器系統を守る働きが期待できます。 ○鶏肉にはたんぱく質やコラーゲンがたっぷりと含まれており、免疫力アップや肝機能を高めてくれたり、肌に潤いを与えてくれる働きがあります。