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奈良のきなこ雑煮

  • 2016.12.26

  • 145295
  • 主食
    奈良のきなこ雑煮
    奈良のきなこ雑煮奈良のきなこ雑煮

    コメント

    甘いの?しょっぱいの?
    そして、豪快なこの盛り!!
    湯豆腐のようにお豆腐もどーんと入ってます。
    食べるまで半信半疑な変わったお雑煮ですが、食べて納得!
    飽きのこない素朴な味わいで最後までおいしく食べられます。

    材料4人分

    170g
    120g
    60g
    1丁(380g)
    8個
    A 800ml
    A 2個
    A 8cm1枚
    60~70g
    B 30g
    B 30g

    作り方

    下準備

    ○豆腐は水切りしておきます。

    ○鍋にA

    水 800ml、かつおぶし出汁パック 2個、昆布 8cm1枚

    をつけておきます。

    1

    にんじん、里芋、大根は皮をむき輪切りにします。(縁起が良いように丸く切るので、なるべく細いものを選ぶと良いですよ)

    2

    A

    水 800ml、かつおぶし出汁パック 2個、昆布 8cm1枚

    の鍋を火にかけて出汁を取り、①を茹でて柔らかくなったら、4等分に切った豆腐を加えぐらりと沸いたら白味噌で味付けします。

    3

    もちをトースターやグリルでこんがりと焼き、器に盛り②の具材、出汁をよそいます。

    4

    別皿にきな粉と砂糖を混ぜ合わせ、雑煮に添えます。

    ポイント

    使う白みそによって味が違うので、量はお好みで調整してください。
    椀からおもちを取り出し、別皿のきな粉をつけて頂きます。

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