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甘いの?しょっぱいの? そして、豪快なこの盛り!! 湯豆腐のようにお豆腐もどーんと入ってます。 食べるまで半信半疑な変わったお雑煮ですが、食べて納得! 飽きのこない素朴な味わいで最後までおいしく食べられます。
下準備○豆腐は水切りしておきます。 ○鍋にA 水800ml、かつおぶし出汁パック2個、昆布1枚をつけておきます。
にんじん、里芋、大根は皮をむき輪切りにします。(縁起が良いように丸く切るので、なるべく細いものを選ぶと良いですよ)
A 水800ml、かつおぶし出汁パック2個、昆布1枚の鍋を火にかけて出汁を取り、①を茹でて柔らかくなったら、4等分に切った豆腐を加えぐらりと沸いたら白味噌で味付けします。
もちをトースターやグリルでこんがりと焼き、器に盛り②の具材、出汁をよそいます。
別皿にきな粉と砂糖を混ぜ合わせ、雑煮に添えます。
使う白みそによって味が違うので、量はお好みで調整してください。 椀からおもちを取り出し、別皿のきな粉をつけて頂きます。
レシピID:145295
更新日:2016/12/26
投稿日:2016/12/26
2023/11/25 18:50
がまざわ たかこ
料理家・郷土料理研究家・調理師
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