主食
鶏肉と三つ葉のお雑煮
15分
とてもさっぱりとしていますが鶏肉の旨味と三つ葉の食感が良く合い、 最後まで飽きる事なくいただける簡単お雑煮です。 お正月のお雑煮にぜひどうぞ。
作り方
- 1
鶏もも肉はペーパーで水気を拭き取り、 ひとくちサイズに切り塩をふって揉み込んでおく。
- 2
椎茸は食べやすい大きさに切る。 三つ葉は1本だけ結んで残りは細かく切る。
- 3
鍋にA 水600ml、酒・みりん各大さじ1、だしの素小さじ1、醤油小さじ2を入れ強火にかけ、沸騰したら鶏もも肉と椎茸を加え再度沸騰してきたらアクを取り、中火で5分煮る。
- 4
煮ている間に、お餅をトースターで焼いてお椀に入れる。
- 5
③に細かく切った三つ葉を入れて火を止め、④に③を入れて結んだ三つ葉を添える。
ポイント
・ひとつまみとは、親指、人差し指、中指の3本の指で軽く摘んだ量になります。 ・刻んだ柚子を入れると風味が良くなります。 ・味をみて物足りないと感じたら、ひとつまみの塩を加えて下さいね。 ・お椀にお餅を入れる時、鍋のおつゆを大さじ1ぐらい入れてお餅を入れるとお椀にお餅がくっつきにくくなり洗い物が楽になります
レシピID：428454
更新日：2021/12/27
投稿日：2021/12/27
作ってみた！
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2025/01/04 10:35
明けましておめでとうございます🐍✨ 今年もよろしくお願い致します❤️ こちらは元日に作ったお雑煮です♪ いつもめんつゆを使って適当に作っていたので、レシピを見て作ったのは初めてでした☺️ 鶏肉は塩で揉み込んでいるので、ふっくら柔らかく、あっさりしているけどお出汁がお上品で、三つ葉の香りもよく、とても美味しかったです🧡 今まで作っていたお雑煮とは全然違いました やっぱりartistさんってすごいですね✨ ユーザー友のcorichucoonさんも投稿されていました🫶🏻 鈴木美鈴さん、美味しいレシピをありがとうございました❤️ 今年もよろしくお願い致します💐✨
corichucoon2023/11/01 11:50
簡単で、美味しい😊 素敵なレシピありがとうございました😭
8189442023/01/21 20:42
シンプルでとても美味しく気に入りました♪
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