お正月におすすめ！我が家のお雑煮

材料2人分

• 大根
  150g
• にんじん
  50g
• 鶏もも肉
  60g
• カットほうれん草
  10g(冷凍)
• ごま油
  小さじ2
• A
  顆粒だし
  小さじ2
• A
  水
  300ml
• A
  めんつゆ(3倍濃縮)
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ½

作り方

• 下準備
  ・鶏モモ肉は一口大に切る。 ・大根、にんじんはそれぞれ2つずつ飾り切りをして、その他は細切りにしておく。 ※飾り切りが不要な際は全て細切りにしてください。

  
• 1

  大根とにんじんを軽く水にさらし、耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけたら電子レンジ(600W)で3分加熱する。

  
• 2

  中火で熱した鍋にごま油をひき、鶏もも肉、①を炒める。

  
• 3

  鶏肉の色が変わったら弱火にしてA 顆粒だし小さじ2、水300ml、めんつゆ(3倍濃縮)小さじ2、醤油小さじ½を加え、5分程度煮込む。

  
• 4

  カットほうれん草を冷凍のまま加え、しっかり火が通ったら火を止める。

  
• 5

  飾り切りが手前、ほうれん草が中心になるように器に盛り付ける。

  
• 6

  業務スーパーのカットほうれん草を使用しました。使うときに取り出すだけで、下ゆでやカットが不要。味噌汁、卵料理、炒め物など“あと一品ほしい”という時に大活躍します。袋から出すと固まりになっているため、半解凍して小分けにしておくとさらに扱いやすくなります。

  

ポイント

・大根とにんじんは電子レンジ調理で時短 ・冷凍ほうれん草を使えば下処理いらず ・短時間でもしっかり味が決まるのが嬉しい

作ってみた！

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