鶏肉と白菜のお雑煮【お正月】

10

2018.12.21

分類主食

調理時間: 10分

ID369751

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

あっさりとしていますが、鶏肉の旨味がしっかり出て白菜もとろとろ♪
身近な食材で簡単に作れるお雑煮です♪

お雑煮 ゆず 汁物 時短 おふくろの味 シニア 鶏もも肉 お雑煮 にんじん おもてなし 白菜 お餅 お正月 白だし 水菜 簡単 子供 雑煮 和食

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材料2人分
A
600cc
A
白だし 大さじ2
A
酒・みりん 各大さじ1
A
醤油 小さじ2
鶏もも肉 1/2枚(150g)
大さじ1
白菜 2枚(130g)
花型人参 4枚
水菜 2株
お餅 4個
柚子の皮 少量
作り方
Point!
・お椀の中におつゆを少し入れてからお餅を入れると、お餅がくっつかないので洗い物が楽になります。
・今回水菜を使用しましたが、お好みの野菜でもお試し下さい。
  1. 人参は花の型で型抜きをして、やわらかくなるまでゆでる。
    白菜はザク切り。鶏もも肉は一口大に切り酒を揉み込む。
  2. 鍋にA

    水 600cc、白だし 大さじ2、酒・みりん 各大さじ1、醤油 小さじ2

    を入れ、沸騰したら鶏もも肉と白菜を入れ
    アクを取り除き蓋をして中火で5分煮て、水菜を加えサッと火を通す。
  3. ②を煮ている間に切り餅をトースターで焼く。
    お椀に②のおつゆを大さじ1程度入れる。
    お餅が焼けたらお椀に入れる。
  4. ③に②をよそい、柚子の皮をちらし花型人参を飾る。
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