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茨城のお雑煮 豆腐もち

  • 2016.12.26

  • 145296
  • 主食
    茨城のお雑煮 豆腐もち
    茨城のお雑煮 豆腐もち茨城のお雑煮 豆腐もち

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    真っ白な茨城のお雑煮『豆腐もち』。
    豆腐の旨みが広がるほんのり甘いスイーツ感覚のお雑煮です。

    材料2人分

    1丁(380g)
    A 300ml
    A 5cm1枚
    B 大さじ2.5
    B 小さじ1/2
    4個

    作り方

    下準備

    ○豆腐は水切りしておきます。

    ○鍋にA

    水 300ml、昆布 5cm1枚

    を入れてつけておきます。

    1

    A

    水 300ml、昆布 5cm1枚

    の鍋を火にかけて出汁をとります。

    2

    ブレンダーで豆腐をペースト状にしてから鍋に移し、①の出汁を100ml~お好みで濃度をみながら加え混ぜます。弱火にかけながら【B】で味付けします。

    3

    もちは焼き色がつかないように中火で柔らかく焼き、②と共に器に盛り付けます。

    ポイント

    地域によっては、くるみや白ごまのペーストを混ぜるところもあります。
    お好みで、薄口醤油や白みそを加える家庭もあるようです。

    このレシピのキーワード
    雑煮 茨城 豆腐 郷土食 お正月 真っ白お雑煮 行事食

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