茨城のお雑煮　豆腐もち

材料2人分

• 木綿豆腐
  1丁(380g)
• A
  水
  300ml
• A
  昆布
  1枚(5cm)
• B
  砂糖
  大さじ2.5
• B
  塩
  小さじ1/2
• 切りもち
  4個

作り方

• 下準備
  ○豆腐は水切りしておきます。 ○鍋にA 水300ml、昆布1枚を入れてつけておきます。

  
• 1

  A 水300ml、昆布1枚の鍋を火にかけて出汁をとります。

• 2

  ブレンダーで豆腐をペースト状にしてから鍋に移し、①の出汁を100ｍｌ～お好みで濃度をみながら加え混ぜます。弱火にかけながら【Ｂ】で味付けします。

  
• 3

  もちは焼き色がつかないように中火で柔らかく焼き、②と共に器に盛り付けます。

  

ポイント

地域によっては、くるみや白ごまのペーストを混ぜるところもあります。 お好みで、薄口醤油や白みそを加える家庭もあるようです。

作ってみた！

質問