主食

【豚肉と根菜のお雑煮】旨味たっぷり具沢山！

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

豚肉の旨みと根菜の甘みが溶け合う、ほっこり味の具沢山お雑煮レシピ♡ 大根に加えて、ごぼう・人参など、野菜もたっぷり！豚肩ロースから出るコクがだしに広がり、根菜の優しい甘みと相性バツグン♪ 寒い日の朝ごはんや、お正月のお雑煮にもぴったりです。

材料4人分

下準備
・ごぼうはささがきして、2分ほど水に浸したあとザルにあげて水気を切る。・人参を3mm厚さの半月切りにする。・大根を3mm厚さのイチョウ切りにする。・豚肩ロース薄切り肉をひと口大切る。
1
鍋に水1Lを入れ、ごぼう・大根・人参・豚肉をすべて入れてA 醤油大さじ3、本みりん大さじ1と1/2、顆粒和風だし小さじ1を加えて中火にかける。煮立ってきたら丁寧にアクを取り除く。
2
弱火にし8〜10分ほど煮る。具材が柔らかくなったら火を止める。
3
お餅はパッケージの表記通りに、電子レンジまたはトースター／グリルで加熱する。
4
器にお餅（市販品）を入れ、2のつゆと具材を注ぐ。仕上げに小ネギを散らす。