北海道風お雑煮の作り方・基本のレシピ【お正月レシピ】

20

2019.12.29

分類主食

調理時間: 20分

ID384179

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん

お正月の定番「お雑煮」をめんつゆで簡単に作るレシピです!

北海道は広いので、いくらがのってるお雑煮や、鶏肉で作るお雑煮などもありますが、北海道の一部で食べられている豚肉が入ったお雑煮を作ってみました☆

ぜひ作ってみてくださいね!

雑煮 風邪 味醂 豚肉 基本 レシピ 作り方 にんじん 北海道 みつば お正月 しいたけ かまぼこ 切り餅

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材料1人分
切り餅 1コ
豚肉(スライス) 1枚
にんじん 1㎝
かまぼこ 1㎝
しいたけ 1コ
三つ葉 1本
200ml
A
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
A
大さじ1
A
みりん 大さじ1
作り方
Point!
三つ葉を湯がく時に、葉の部分も湯がいてしまうと葉がしんなりしてしまいます。
箸などで葉の下をはさんで、茎の部分だけを湯がくようにすると、美しく仕上がります。
  1. 豚肉(スライス)は、食べやすい大きさに切る。
  2. にんじんは、お花型に飾り切りをする。
  3. かまぼこは、飾り切りをする。
  4. しいたけは、石づきを切り落とし、飾り切りをする。
  5. 鍋に水・にんじん・しいたけを入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら弱火で煮込む。
  6. 5.の鍋に三つ葉の茎の部分だけ入れて、柔らかくなったら取り出し、茎を結ぶ。
  7. にんじんが柔らかくなったら、切り餅・豚肉・かまぼこ・A

    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1、酒 大さじ1、みりん 大さじ1

    を入れて、途中アクを取りながら弱火で煮込む。
  8. 切り餅が柔らかくなったら、器に盛り付け。
    お好みで金箔をちらして完成です☆
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