主食
余ったお餅解消レシピ・チゲ風雑煮
投稿日2021/01/11
更新日2021/01/11
調理時間15分
我が家も毎年そうなのですが、お正月に向けてお餅を買ったけど余ってしまったという方は多いのではないでしょうか？ 普通のお雑煮はお正月にたくさん食べて飽きてしまったのでチゲ風にアレンジしてみました。
材料2人分
- 切り餅4個
- 薄切り豚ばら肉100g
- しめじ1/2株
- 長ねぎ1/2本
- にら1/4束
- キムチ100g
- おろしにんにく小さじ1
- おろし生姜小さじ1
- コチュジャン大さじ2
- A水200ml
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- ごま油適量
作り方
ポイント
・辛いのがお好きな方は一味唐辛子などを加えて調整して下さい。
- 準
・薄切り豚ばら肉とにらを4cm幅に切る。 ・しめじを小房に分ける。 ・長ねぎを1cm幅の斜め切りにする。
- 1
トースターで切り餅を焼く。
- 2
鍋に適量のごま油をひき、おろしにんにくとおろし生姜を加えて弱火で香りを引き出す。
- 3
豚ばら肉を加え、表面の色が変わるまで炒め、キムチ、コチュジャンを加えさっと炒め合わせる。
- 4
A 水200ml、鶏がらスープの素小さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1の調味料、しめじ、長ねぎを加えてひと煮立ちさせる。
- 5
①の焼いた餅とにらを加えてさっと煮込む。
- 6
器に盛り付け、お好みで卵黄と糸唐辛子を添える。
レシピID
404612
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Junya
小さい頃から夢だった料理人をしています。 僕が料理人を目指したきっかけは美味しい料理を作れるようになって家族や友人に食べて貰いたいという思いから始まりました。 今まで学んできた事を皆さんに発信し、皆さんの周りの方が幸せな気持ちになって頂けたらと思い、そのような大切な方達へ作る普段の献立に使えるものから、おもてなし料理などお洒落で本格的なレシピを載せていきます！