余ったお餅解消レシピ・チゲ風雑煮

材料2人分

• 切り餅
  4個
• 薄切り豚ばら肉
  100g
• しめじ
  1/2株
• 長ねぎ
  1/2本
• にら
  1/4束
• キムチ
  100g
• おろしにんにく
  小さじ1
• おろし生姜
  小さじ1
• コチュジャン
  大さじ2
• A
  水
  200ml
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• ごま油
  適量

作り方

• 下準備
  ・薄切り豚ばら肉とにらを4cm幅に切る。 ・しめじを小房に分ける。 ・長ねぎを1cm幅の斜め切りにする。

• 1

  トースターで切り餅を焼く。

• 2

  鍋に適量のごま油をひき、おろしにんにくとおろし生姜を加えて弱火で香りを引き出す。

• 3

  豚ばら肉を加え、表面の色が変わるまで炒め、キムチ、コチュジャンを加えさっと炒め合わせる。

• 4

  A 水200ml、鶏がらスープの素小さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1の調味料、しめじ、長ねぎを加えてひと煮立ちさせる。

• 5

  ①の焼いた餅とにらを加えてさっと煮込む。

• 6

  器に盛り付け、お好みで卵黄と糸唐辛子を添える。

ポイント

・辛いのがお好きな方は一味唐辛子などを加えて調整して下さい。

作ってみた！

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