電子レンジで簡単！静岡のお雑煮
投稿日2021/12/10
更新日2021/12/10
調理時間20分
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静岡の実家で食べているお雑煮のレシピを、電子レンジ調理の1人分で再現！ 具はたっぷり、汁の量は少なめにして、塩分控えめでも満足☆ あったまるお雑煮、一人暮らしも簡単に作れます♡
材料1人分
- 切り餅1個
- 鶏もも肉50g
- 白菜1枚(50g)
- 小松菜1～2株(20g)
- 大根1cm
- にんじん1cm
- だし汁1/4カップ(50ml)
- 酒小さじ1
- 塩ひとつまみ
- 醤油少々
- 削り節適量
作り方
ポイント
加熱時間は電子レンジによって調整して下さい。 だし汁を加えた後に汁がぬるい場合は、ラップをふんわりとかけて電子レンジ500Wで10秒～温まるまで加熱して下さい。 あれぱゆずを添えたり、七味唐辛子を加えると香りが良くなります。
- 1
鶏もも肉は皮と余分な脂肪を取って小さめの一口大に切る。白菜は根と葉の部分に分け、ざく切りにする。小松菜は根元を切り落とし、根と葉の部分に分け、幅3cmに切る。大根とにんじんはいちょう切りにする。
- 2
耐熱容器ににんじん、大根、白菜の根、小松菜の根、白菜の葉、小松菜の葉の順に入れて酒をかけ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ500Wで3分、しんなりするまで加熱する。
- 3
鶏もも肉と塩を加え、ラップをふんわりとかけて電子レンジ500Wで1分30秒、火が通るまで加熱する。
- 4
だし汁を加えて混ぜ、醤油を加えて味を調え、器に盛る。
- 5
空いた耐熱容器に切り餅を入れ、ひたるくらいの水（分量外）を加え、上下を返す。ラップをしないで電子レンジ500Wで1分30秒、柔らかくなるまで加熱し、水気を切る。
- 6
4に5を盛り、削り節をかける。
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ふしゆか
- フードコーディネーター
☆簡単ヘルシー料理研究家☆ レシピ開発、アレンジレシピの考案、食レポ、フードコラム執筆など食に関する活動をしています！ （専門：シンプルで簡単なヘルシー料理＆ヘルシースイーツ） 【略歴】 簡単ヘルシー料理研究家。静岡県出身。大学卒業後、一般企業に就業する傍ら、食の仕事のスタートアップについて学ぶ。「忙しくても不器用でも作れる。ヘルシー簡単時短」をコンセプトに、レシピ開発を中心に活動中。簡単・時短でありながら健康や美容に考慮したレシピが好評。一人暮らしOLをターゲットにしたレシピを提案する自身も一人暮らし。