【基本のにんじんねじり梅】失敗しない美しく作れるPoint
投稿日2024/12/26
更新日2024/12/26
調理時間10分
【Point❣️】 ★【切り込みの深さがポイント】 花びらをふっくら立体的にさせるために、花びらの外側は深く、内側中心の部分に向かい浅く切り込みを入れます。 ★【花の表情】 切り込みの深さ、切り取りの幅で花の雰囲気が変わります。深く切り取るとシャープに、広く浅く切り取ると優しい雰囲気の梅の花になります。 ★【ねじり梅の使用例・筑前煮】 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/384279
材料（にんじん1本分）
- にんじん1本(250g・なるべく太さが均一のもの)
作り方
ポイント
★【型抜きの梅】 抜き型は100均にも売っています。型を抜いたあとのにんじんは、煮物に一緒に入れて味見用にしたり、お味噌汁、スープなどに入れてくださいね。
- 1
にんじんは皮ごと1.5cmの輪切りにする
- 2
梅の抜き型で抜き、中央に竹串などで目印をつけ、花びらの境目に切り込みを入れる。 （外側は厚みの半分くらいまで、中心は浅く）
- 3
花びらの中央に刃を斜めにねかせて、切り込みを入れる。始めは浅く、切り込みの花びらの境目になるほど深く切る。5回くり返す。
- 4
使用例【ひと鍋で作れる筑前煮】 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/384279
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質問
作ってみた!
- Artist
あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
