副菜
【菜の花とホタルイカの酢味噌がけ】栄養豊富な春の副菜
10分
春～初夏にかけての時季ならではの副菜をご紹介🥬🦑 菜の花にはビタミンCが豊富に含まれており、免疫力を向上させ、風邪や他の感染症から身体を守ります🥬 一方で不溶性食物繊維を多く含むため一日の摂取量の目安は、成人で約1/2束(約50~60g)を推奨しています。 食べ過ぎると、腹痛や下痢を引き起こしますので気をつけてくださいね🤗 経験者は語る😆 ホタルイカの臭みや食感が苦手な場合、菜の花を茹でたお湯でさっと茹でるとぷりっとなって 臭みが気になりません🦑 ほたるいかの濃厚な味わいと菜の花のほろ苦い味わいをぜひ堪能してくださいね〜
作り方
- 1
菜の花は切り口を少し切り落とし、1Lのお湯に塩小さじ1（分量外）を入れて、菜の花の茎から30秒茹で、葉をつけて30秒茹でる。 冷水にとって冷まし、水けをしぼって3等分に切り、茎の太い部分は半分に切ってさらに水けをしぼる。
- 2
ホタルイカ（ボイル）は、目、くちばし、軟骨を取り除き、やさしく水で洗い、ペーパータオルで水けを拭き取る。
- 3
器にホタルイカと菜の花を盛り付け、混ぜ合わせたA 味噌大さじ2、きび砂糖、酢各小さじ2、練りがらし小さじ1/4を適量かける。
作ってみた！
ami2025/03/20 21:20
楽ラク手抜キッチンさんの投稿を拝見し、美味しそうでしたので作りました💡目を取り忘れましたが💦食卓が春らしくなり良かったです🌸🍀
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2025/03/08 00:53
菜の花とホタルイカの酢味噌がけ💛🌿🦑💫✨ 今日は週末😹やっぱりめっちゃ遅い😹 帰って食べて、呑んで🍶ほっこり癒されよ〜💖🥰💕💫✨ 今が旬の、菜の花🌿とホタルイカ🦑を、酢味噌💛がけで、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ めっちゃ美味しかったから、また作る〜💜🥳💫✨✨ しおりさん🩵😸いつもありがと〜ございます💙🐶🐾
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