副菜

デパ地下風♡焼き筍＆菜の花春のわさびマリネ

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

こんがり焼けた香ばしい筍のに、ほろ苦い菜の花が、春を感じるデパ地下のようなマリネサラダ。クリームチーズが程よくまろやかに♪生ハムの塩味もアクセントに！春色のマリネで食卓も華やかに♡普段の食卓からおもてなしにも◎

材料4人分

下準備
・鍋に湯を沸かす。（１L程度）・たけのこ（水煮）は8mm幅の薄切り・新玉ねぎは繊維と同じ向きでスライス水に5分さらし、ペーパータオルで水気を取る。・クリームチーズ（ポーションタイプ）は十字に4等分。・生ハムは半分に切る。
1
菜の花は、茎の下を５mm切り落とし、3等分の長さに切り、花と葉の部分と茎とを分ける。沸いた湯に小さじ１の塩（分量外）を加え、（すべて中火）茎の部分を２０秒ゆで、花と葉の部分を加えさらに４０秒茹でる。冷水に取り、ざるに上げペーパータオルでしっかり水気を取る。
2
フライパンにオリーブオイルをひき、たけのこを並べ中火で両面２分ずつ焼き色がつくまで焼く。塩をふる。
3
お大きめのボウルにA 白だし大さじ1、オリーブオイル大さじ1と/2、レモン果汁小さじ2、わさび（チューブ）小さじ1を入れよく混ぜ合わせる。
4
３に新玉ねぎと２→菜の花→生ハムとクリームチーズの順に加え、その都度よく和える。器に盛り付ける。

菜の花がない季節は小松菜２株で代用できます。

たけのこの穂先の切り方

たけのこの細切り

たけのこのいちょう切り

たけのこの短冊切り

たけのこのアク抜き

菜の花のゆで方

レシピID：498757

更新日：2025/08/29

投稿日：2025/03/03

サトちゃん
2025/03/17 19:24
明日も推し活で、チョットお暇を貰って帰宅しました😁 慌ただしい一日だったけど、久し振りにまゆみさんレシピを投稿します🤗 相変わらずの申し分なしの旨旨マリネ筍と菜の花と新玉葱の野菜たちのシャキシャキ感とこれに合わせたマリネソースが絶品だね😋✌️ それらに生ハムとクリチーが加わるとチーズのコクが一気に美味しさをプッシュ🤙 この時期にしか味わえない一品を、又美味しくりピしたいですね🤗👍