【豚肉と水菜ともやしとにんじんの中華風和え物】おつまみに！

材料2人分

• 豚細切れ肉
  120g
• 水菜
  2株
• にんじん
  1/3本
• もやし
  1袋
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  米酢
  大さじ2
• A
  おろしにんにく
  1片
• A
  おろし生姜
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• 白ごま
  適量

作り方

• 1

  水菜は４等分くらいに切って洗って水気を切っておく。にんじんは短冊切りに。

• 2

  鍋ににんじんともやしと豚細切れ肉を入れて、水をひたひたになるまで入れて、少ししょっぱいくらいの塩を加えて、中火で沸騰させる。沸騰させたらアクを取り除いて30秒くらいしたらざるにあげる。

  
• 3

  ボウルに②を移して、水菜を加えてさっと混ぜ合わせ、A 醤油大さじ1と1/2、米酢大さじ2、おろしにんにく1片、おろし生姜小さじ1、砂糖小さじ1、ごま油大さじ1を加えてさらに混ぜ合わせる。

  
• 4

  器に盛り付けて白ごまをふりかける。

ポイント

・かつお節を混ぜ合わせてもオススメです！ ・豚肉を鶏肉に変更することも可能です。

作ってみた！

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