『キャベツと豚しゃぶのにんにく醤油和え』茹でて和えるだけ☆

材料2人分

• キャベツ
  200g
• 豚肉しゃぶしゃぶ用
  120g
• にんじん
  1/4本(50g)
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖・オイスターソース
  各小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/3
• A
  おろし生姜
  小さじ1/4
• A
  ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  キャベツは葉と芯に切り分ける。葉は食べやすい大きさに切り、芯は斜め薄切りにする。 にんじんは細切りにする。 豚肉しゃぶしゃぶ用食べやすい大きさ切る。

• 2

  熱湯でキャベツを1分30秒ほど茹でて冷水に取り、水気をよく絞る。にんじんは熱湯で3分茹でて水気を切る。

  
• 3

  やさしく沸いた湯に豚肉を入れ、肉の色が変わるまで豚肉をさっと茹でて取り出す。

  
• 4

  ボウルに２と３、A 醤油大さじ1と1/2、砂糖・オイスターソース各小さじ1、おろしにんにく小さじ1/3、おろし生姜小さじ1/4、ごま油小さじ2を入れてよく和える。

  

ポイント

◯キャベツの水気はよく絞ってください。 ◯豚肉は、グツグツと沸騰させた湯ではなく、やさしく沸いた湯で、肉の色が変わるまで茹でることで、やわらかく仕上げます。

作ってみた！

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