『キャベツと豚しゃぶのにんにく醤油和え』茹でて和えるだけ!

15

2022.01.12

分類主菜

調理時間: 15分

ID 429058

tomoko

旬野菜を美味しく変身!栄養満点レシピ

さっと茹でたキャベツと豚しゃぶを、にんにくを効かせた醤油だれで♩

キャベツの甘みたっぷり!
にんじんも彩りに🥕

茹でて和えるだけなので簡単^^
ご飯にも合います🍚✨

    材料

    2人分
    キャベツ 180g
    豚肉しゃぶしゃぶ用 100g
    にんじん 1/3本(60g)
    A
    醤油 大さじ1と1/3
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    オイスターソース 小さじ1/2
    A
    にんにく・生姜のすりおろし 各小さじ1/4
    ごま油 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ▪️野菜は時間差で茹でていきます。水気はしっかりと切ってください。

    ▪️熱湯に豚肉を入れて火を止め、余熱で白っぽくなるまで軽く火を通したらすぐに取り出します。茹ですぎないことで、豚肉がやわらかく仕上がります。


    1. ▪️キャベツは葉と芯に切り分ける。葉は食べやすい大きさにちぎり、芯は斜め薄切りにする。

      ▪️にんじんは薄く短冊切りにする。

      ▪️豚肉しゃぶしゃぶ用は3〜4センチ幅に切る。

      ▪️A

      醤油 大さじ1と1/3、砂糖 小さじ1、オイスターソース 小さじ1/2、にんにく・生姜のすりおろし 各小さじ1/4

      は混ぜ合わせておく。
    2. 鍋に多めの湯を沸かし、にんじんを4分茹でる。キャベツの葉と芯を加えて、さらに1分30秒茹でたら、ザルにあげて水気をよく切る。
    3. 1の鍋に再度湯を沸かし、豚肉を入れる。火を止めて、豚肉をほぐしながらさっと茹でたら取り出す。
    4. ボウルに1の野菜と2の豚しゃぶ、混ぜ合わせたA、ごま油を入れてよく和える。
    4 200

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