とろとろ白なすステーキ
投稿日2021/02/08
更新日2021/02/08
調理時間20分
普段スーパーであまり見かけない白茄子。 農家から直送のネット通販OWL（アウル）様より届けてもらった商品を使用しています！ じっくり火を通した白茄子の食感はとにかくとろっとろ！ 味付けはあっさりしたポン酢にバターで強いコクをつけ、にんにくでパンチを効かせるといった組み合わせ。 これがとろとろの白茄子に絡めると最強に合い、やみつきになる美味しさです。 出来立ての熱々ももちろんおいしいですが、冷めてもおいしいので作り置きにも最適です。
材料2人分
- 新鮮・感動白茄子1本
- かつお節適量
- 刻みねぎ適量
- Aポン酢大さじ2
- Aにんにく（チューブ）2cm
- バター10g
- オリーブオイル大さじ3
作り方
ポイント
とにかくよく油を吸うのでオリーブオイルが足りない場合は様子を見てプラスしてください。 皮は食べられますが、火の通りをよくするために縞目に切っています。 皮のむき方はお好みでどうぞ。 トッピングはかつお節以外にもマヨネーズをかけても美味しかったです。 作り置きの場合は3日以内に食べきるようにしてください。 #OWL(アウル)タイアップ
- 1
新鮮・感動白茄子はへたを切り落とし、皮を縞目にむいて縦半分に切る。 切り口に1cm格子状に軽く切り目を入れる。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、白茄子の切り口を下にして入れて焼く。
- 3
焼き色がついたら裏返して、蓋をして弱めの中火で5分ほど蒸し焼きにする。
- 4
A ポン酢大さじ2、にんにく（チューブ）2cmを混ぜ合わせて3に回し入れ、バターを加えてなじませる。
- 5
皿に盛り、かつお節をのせて刻みねぎを散らす。
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- Artist
あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！
