主菜
とろとろ白なすステーキ
20分
普段スーパーであまり見かけない白茄子。 農家から直送のネット通販OWL（アウル）様より届けてもらった商品を使用しています！ じっくり火を通した白茄子の食感はとにかくとろっとろ！ 味付けはあっさりしたポン酢にバターで強いコクをつけ、にんにくでパンチを効かせるといった組み合わせ。 これがとろとろの白茄子に絡めると最強に合い、やみつきになる美味しさです。 出来立ての熱々ももちろんおいしいですが、冷めてもおいしいので作り置きにも最適です。
作り方
- 1
新鮮・感動白茄子はへたを切り落とし、皮を縞目にむいて縦半分に切る。 切り口に1cm格子状に軽く切り目を入れる。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、白茄子の切り口を下にして入れて焼く。
- 3
焼き色がついたら裏返して、蓋をして弱めの中火で5分ほど蒸し焼きにする。
- 4
A ポン酢大さじ2、にんにく（チューブ）2cmを混ぜ合わせて3に回し入れ、バターを加えてなじませる。
- 5
皿に盛り、かつお節をのせて刻みねぎを散らす。
ポイント
とにかくよく油を吸うのでオリーブオイルが足りない場合は様子を見てプラスしてください。 皮は食べられますが、火の通りをよくするために縞目に切っています。 皮のむき方はお好みでどうぞ。 トッピングはかつお節以外にもマヨネーズをかけても美味しかったです。 作り置きの場合は3日以内に食べきるようにしてください。 #OWL(アウル)タイアップ
レシピID：405112
更新日：2021/02/08
投稿日：2021/02/08
