【ガーリック醤油のとろとろなす】じゅわっと♪簡単なすステーキ

材料2人分

• なす
  1本(150g)
• オリーブオイル
  大さじ2
• A
  酒・醤油
  各小さじ2
• A
  砂糖・みりん
  各小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  3cm

作り方

• 1

  なすは長さ半分に切り、縦半分に切る。 １cm幅の格子状に切れ込みを入れ、水にさらしてアク抜きする。 その後、水気をペーパーで拭き取る。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、なすを加え全面に油を馴染ませる。 切り口を下にして３分焼き、裏返してさらに２分ほど焼く。 火を止め、混ぜ合わせたA 酒・醤油各小さじ2、砂糖・みりん各小さじ1、にんにくチューブ3cmを加え余熱で煮からめる。

  

ポイント

●短めの茄子の場合は半分に切らなくOK。2本分（150g分）ほどをご使用ください。 ●格子状に切れ込みを入れることで、調味料がよく馴染み、火も通りやすくとろとろ食感に◎ ●調味料は余熱で煮からめる程度でOK！

作ってみた！

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