【ガーリック醤油のとろとろなす】じゅわっと♪簡単なすステーキ
投稿日2023/06/07
更新日2023/06/22
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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格子状に切れ込みを入れて焼き上げた なすステーキに、ガーリック醤油だれを 絡めた食材ひとつの簡単おかず🍆🧄💗 なすが口の中でじゅわ〜っととろけて 最高においしいです♡ガーリック醤油だれが よく絡んでお酒のおつまみにもぴったりな １品になっています🤤🍻♪ 是非作ってみてください！
材料2人分
- なす1本(150g)
- オリーブオイル大さじ2
- A酒・醤油各小さじ2
- A砂糖・みりん各小さじ1
- Aにんにくチューブ3cm
作り方
ポイント
●短めの茄子の場合は半分に切らなくOK。2本分（150g分）ほどをご使用ください。 ●格子状に切れ込みを入れることで、調味料がよく馴染み、火も通りやすくとろとろ食感に◎ ●調味料は余熱で煮からめる程度でOK！
- 1
なすは長さ半分に切り、縦半分に切る。 １cm幅の格子状に切れ込みを入れ、水にさらしてアク抜きする。 その後、水気をペーパーで拭き取る。
- 2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、なすを加え全面に油を馴染ませる。 切り口を下にして３分焼き、裏返してさらに２分ほど焼く。 火を止め、混ぜ合わせたA 酒・醤油各小さじ2、砂糖・みりん各小さじ1、にんにくチューブ3cmを加え余熱で煮からめる。
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質問
作ってみた!
- ヴェルたん
2023/12/16 04:56
ガーリック醤油と茄子の トロトロ感が本当に堪らない😋 ご馳走様でした❢❢ 下処理手間暇かけたら 美味しくなるんですね。 困った時のりなてぃさん頼み♡ - ありみ
2023/10/04 11:12
なすが、トロトロ、ジューシーで、すごく、おいしかったです♡。なす、小ねぎが、お父さんのお野菜です♡。 - ゆ
2023/08/22 20:54
切り込みを入れるひと手間で 味が中まで染みてとっても美味しかったです🤤 - OKB
2023/08/01 21:28
切れ込みがジュワのひけつですね 簡単で美味しかったです - おもち
2023/06/14 22:59
なす料理で初めて子どもが美味しそうに食べてくれました！ 副菜やお弁当などにまた作りたいです♪
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。