主菜
【冷めても美味しい】鶏と夏野菜の甘酢ストック
20分
- エネルギー485kcal
- 炭水化物32.5g
- 脂質28.5g
- たんぱく質24.5g
- 糖質28.0g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
忙しい夏休み。 息子のプールは15時、娘は18時、夫は22時帰宅。 揃わない食卓でも、全員に“おかえり”を届けたくて。 私は、漬けておけるおかずを選んだ。 今日は、時間が経っても味が染みて美味しい「鶏と夏野菜の甘酢ストック」。 ☆*ﾟ 時間差で食べる家族の分は *☆ ・漬け込み時間が長いほど味がなじんで美味しい。 ・冷たいままでも、レンジで温めても◎ ・ピーマンは最後に加えると色がきれい。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- なす2本
- ピーマン4個
- 片栗粉大さじ1
- 油大さじ2
- A醤油大さじ2
- A米酢大さじ2
- A砂糖大さじ2
- Aにんにく小さじ1/2
- Aしょうが小さじ1/2
- A水大さじ3
- A中華だし小さじ1/2
作り方
- 1
フライパンに油を熱し、鶏肉を中火で揚げ焼きにする。
- 2
鶏を端によけ、同じフライパンでなすを揚げ焼きにする。
- 3
最後にピーマンを加えてサッと炒める。
- 4
鶏・なす・ピーマンを保存容器に入れ、A 醤油大さじ2、米酢大さじ2、砂糖大さじ2、にんにく小さじ1/2、しょうが小さじ1/2、水大さじ3、中華だし小さじ1/2を加えて全体を和える。
- 5
味がなじんだら完成。
ポイント
☑︎ なすは水にさらしてアク抜き＆油の吸収を抑える。 ☑︎ 揚げ焼きでカリッと香ばしく仕上げる。 ☑︎ 中華だし入り甘酢で、ごはんに合う味に。
レシピID：508790
更新日：2025/09/20
投稿日：2025/08/28
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