『なすとむね肉おろしめんつゆ浸し』
投稿日2020/07/13
更新日2020/07/13
調理時間15分(下準備除く)
夏に食べたい揚げびたし♡ むね肉となすを揚げてめんつゆに浸し大根おろしをのせて♪♪ 間違いないやつです(^^)/
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- なす1本
- A水200ml
- A塩小さじ２弱
- A砂糖小さじ３
- 片栗粉・塩胡椒適量
- 揚げ油適量
- 大根おろし1/4本分
- Bめんつゆ2倍濃縮大さじ6
- B水大さじ4
作り方
ポイント
◆大根は下の部分を使用しています☆ほどよい辛味がありアクセントになりますよ。
- 準
鶏むね肉はフォークで穴を開け、一口大の削ぎ切りにする。 フリーザーバックに鶏むね肉とA 水200ml、塩小さじ２弱、砂糖小さじ３を加え、冷蔵庫で15分（～30分）置く。
- 1
なすは乱切りにし、水に浸してあく抜くする。 その後水気をしっかりと切る。 むね肉を冷蔵庫から取り出し、ざるにあげ水気を切り、キッチンペーパーで水気をふき取る。
- 2
フリーザーバックに1と片栗粉・塩胡椒を加えよく全体を振って、片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンに揚げ油を高さ1㎝ほど加え、揚げ焼きにする。
- 4
油を切って取り出し、そのまま少し置いておく。
- 5
ボウルにB めんつゆ2倍濃縮大さじ6、水大さじ4を加え、４を浸す。
- 6
器に盛り、大根おろしを盛り付ける。
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質問
作ってみた!
ゆきくま2022/02/25 19:53
本日作ってみました。 めんつゆで浸すだけなので、簡単に作れて、主人と娘からもさっぱり食べれて美味しい。と、大好評でした。(*^^*)
2623472020/07/15 06:11
とっても美味しそうなので作りたいのですが麺つゆが濃縮4倍の場合はどのような割合になりますか？
「揚げ浸し」の基本レシピ・作り方
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
