さつまいもとかぼちゃの甘み♪根菜甘辛ごま炒め

材料4人分（3～4人分）

• かぼちゃ
  1/10個(100ｇ)
• さつまいも
  小さめ1本(80ｇ)
• ごぼう
  1/2本(80ｇ)
• れんこん
  60g
• 片栗粉
  大さじ4
• サラダ油
  大さじ4
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  砂糖、みりん
  各大さじ1
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  かぼちゃは4ｃｍ幅に薄切りにする。 さつまいも、ごぼうはよく洗い斜めに薄切りにする。 れんこんは皮を剥き5ｍｍ幅にいちょう切りにする。

  
• 2

  さつまいも、ごぼう、れんこんは水に5分ほど浸し水気を切る。 水気を切ったらかぼちゃも含め片栗粉を全体にまぶす。

• 3

  フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し2を並べ焼き目が付いたら裏返し両面こんがりと焼き目が付いたら取り出す。

  
• 4

  フライパンに並べきれない場合はサラダ油大さじ2ずつを使い、2回に分けて焼いてください♪

  
• 5

  全て取り出したらキッチンペーパーできれいにふき取りA 醤油大さじ3、砂糖、みりん各大さじ1を入れふつふつとしてきたら食材を戻しサッと絡めながら炒める。 器に盛り白いりごまをかける。

  

ポイント

野菜はなるべく同じ厚さに切ると作りやすいです♪ 食材をポリ袋に入れて振ると片栗粉がまんべんなくまぶせます♪

作ってみた！

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