副菜
さつまいもとかぼちゃの甘み♪根菜甘辛ごま炒め
投稿日2021/11/21
更新日2021/11/21
調理時間15分
4種類の根菜を使った簡単副菜レシピ(*^-^*) 食材に片栗粉をまぶして揚げ焼きにし甘辛く炒め、白ごまをパラっと・・・。 甘辛い味付けですがさつまいもとかぼちゃの甘みでおやつ感覚で食べれられ 思わず食べ過ぎてしまいます（笑）
材料4人分（3～4人分）
- かぼちゃ1/10個(100ｇ)
- さつまいも小さめ1本(80ｇ)
- ごぼう1/2本(80ｇ)
- れんこん60g
- 片栗粉大さじ4
- サラダ油大さじ4
- A醤油大さじ3
- A砂糖、みりん各大さじ1
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
野菜はなるべく同じ厚さに切ると作りやすいです♪ 食材をポリ袋に入れて振ると片栗粉がまんべんなくまぶせます♪
- 1
- 2
さつまいも、ごぼう、れんこんは水に5分ほど浸し水気を切る。 水気を切ったらかぼちゃも含め片栗粉を全体にまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し2を並べ焼き目が付いたら裏返し両面こんがりと焼き目が付いたら取り出す。
- 4
フライパンに並べきれない場合はサラダ油大さじ2ずつを使い、2回に分けて焼いてください♪
- 5
全て取り出したらキッチンペーパーできれいにふき取りA 醤油大さじ3、砂糖、みりん各大さじ1を入れふつふつとしてきたら食材を戻しサッと絡めながら炒める。 器に盛り白いりごまをかける。
レシピID
426332
質問
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- Artist
Natsu
料理家
１９９７年生まれ。和歌山→東京 食費月３万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか！毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか！と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。
