おかわりが止まらない！激うま過ぎる♪和風ガパオ♪
投稿日2022/11/06
更新日2022/11/06
調理時間10分
野菜室に中途半端に残っていた野菜をみじん切りにして和風ガパオを作りました。 何となくな感じで作ったのですが… とにかくおかわりが止まらなくて（笑） レシピにまとめてみました（笑） ポイントは野菜を“酒蒸し”で柔らかくすること！ 酒蒸しすることで野菜の旨味がより凝縮されるのでガパオのタレをより引き立たせます。 食べ始めたら止まらない（笑）
材料
- 鶏ひき肉350gくらい(もも肉と胸肉のミックスを使用)
- 砂糖小さじ1
- 玉ねぎ1/2個
- れんこん90gくらい
- かぼちゃ110gくらい
- エリンギ2本(小さめ)
- パプリカ1/2個
- A醤油・みりん各大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1〜
- 酒（酒蒸し用）大さじ1
- 青じそ（大葉）5枚くらい
作り方
ポイント
◯鶏ひき肉から出る脂で炒めるので油は入れないで下さい。 ◯玉ねぎ・かぼちゃ・パプリカ以外の野菜はお好みのもので大丈夫です。 ◯青じそ（大葉）を入れたら火を入れ過ぎないようにして下さい。
- 準
とくにありません。
- 1
玉ねぎ・れんこん・かぼちゃ・エリンギ・パプリカをみじん切りにします。
- 2
鶏ひき肉に砂糖をまぶし箸などで混ぜ合わせます。 ▲ひき肉に胸肉が入っていない時はこの工程はなくても大丈夫です。
- 3
温めたフライパンに鶏ひき肉を入れて炒め火が通ってきたらみじん切りにした野菜を入れて更に炒め合わせます。
- 4
酒（酒蒸し用）を回し入れたら 蓋をし弱火にして5分野菜類が柔らかくなるまで酒蒸しにします。
- 5
柔らかくなったら 混ぜ合わせたA 醤油・みりん各大さじ1、オイスターソース大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1〜を回し入れ煮詰めながら絡め汁気がなくなってきたら青じそ（大葉）を手でちぎりながら入れサッと炒めます。
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/
