おかわりが止まらない！激うま過ぎる♪和風ガパオ♪

材料

• 鶏ひき肉
  350gくらい(もも肉と胸肉のミックスを使用)
• 砂糖
  小さじ1
• 玉ねぎ
  1/2個
• れんこん
  90gくらい
• かぼちゃ
  110gくらい
• エリンギ
  2本(小さめ)
• パプリカ
  1/2個
• A
  醤油・みりん
  各大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1〜
• 酒（酒蒸し用）
  大さじ1
• 青じそ（大葉）
  5枚くらい

作り方

• 下準備
  とくにありません。

• 1

  玉ねぎ・れんこん・かぼちゃ・エリンギ・パプリカをみじん切りにします。

  
• 2

  鶏ひき肉に砂糖をまぶし箸などで混ぜ合わせます。 ▲ひき肉に胸肉が入っていない時はこの工程はなくても大丈夫です。

  
• 3

  温めたフライパンに鶏ひき肉を入れて炒め火が通ってきたらみじん切りにした野菜を入れて更に炒め合わせます。

  
• 4

  酒（酒蒸し用）を回し入れたら 蓋をし弱火にして5分野菜類が柔らかくなるまで酒蒸しにします。

  
• 5

  柔らかくなったら 混ぜ合わせたA 醤油・みりん各大さじ1、オイスターソース大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1〜を回し入れ煮詰めながら絡め汁気がなくなってきたら青じそ（大葉）を手でちぎりながら入れサッと炒めます。

  

ポイント

◯鶏ひき肉から出る脂で炒めるので油は入れないで下さい。 ◯玉ねぎ・かぼちゃ・パプリカ以外の野菜はお好みのもので大丈夫です。 ◯青じそ（大葉）を入れたら火を入れ過ぎないようにして下さい。

作ってみた！

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