【レンコンとカボチャの豚こまみぞれ煮】麺つゆで味付け簡単！

・レンコンは厚さ4〜５mmの輪切りにし 水に浸してあく抜きをする ・かぼちゃは厚さ5〜６㎜に切り2等分にする ※大きなかぼちゃの場合は３等分でも⭕️ ・大根はすりおろす

レンコンはしっかり水気を切り片栗粉を付ける。 豚こま切れ肉は軽く塩をふり片栗粉を付ける

中火で熱したフライパンに油を入れ レンコンとかぼちゃを焼き一旦取り出す。 ※レンコンは両面カリッとなるくらい かぼちゃは少し焦げめが付くくらい焼く。

同じフライパンで豚こま切れ肉を炒め 火が通ったら一旦取り出す。 ※油が少ない場合は少し追加する

フライパンが汚れている場合はキッチンペーパーで拭き取り A 水150ml、麺つゆ50mlを入れ中火にかけ沸騰してきたら 豚肉とレンコン・かぼちゃを戻し入れ おろした大根も加えてしばらく煮込む。 器に盛り付けてお好みで小口ねぎ（分量外）をのせる。