主菜

【さっぱりヘルシー鶏胸肉とレンコンのみぞれ煮】油不使用

投稿日2023/01/11
更新日2023/01/11
調理時間20分

揚げ焼きなどにしてから作るみぞれ煮をもっと簡単に油不使用でヘルシーに仕上げました😊 味付けも麺つゆがメインなのでとっても簡単です♪ 作り慣れたら目分量でも簡単に作っていただけると思います。高タンパクでヘルシーなのでダイエット中にもオススメです🍀

材料2人分（2〜3人分）

鶏胸肉
1枚
レンコン
70g
大根
250〜300g
A
水
300ml
A
麺つゆ
大さじ3(4倍濃縮タイプ)
A
白だし
大さじ1
A
砂糖
小さじ1
小口ねぎ
適量(お好みで)

!安全な料理のために

作り方

ポイント

☺︎鶏胸肉は火を通し過ぎるとパサつきが出るのでグツグツ煮込まず弱目の火力でゆっくり火を通して火が通ったらそれ以上は加熱せずに仕上げてくださいね😊 ☺︎鶏胸肉の厚さを揃えて切り火の通りが均一になるようすると作りやすいです♪ ☺︎大根の水分は捨てずに一緒に加えて煮こんでください。 ☺︎味を濃いめにしたい場合は麺つゆの分量を増やしてくださいね。

準
レンコンは厚さ4〜5mmくらいの輪切りししばらく水につけてアク抜きをし水気を切る。 ※大きなレンコンの場合は半月切りでも⭕️ 鶏胸肉は厚さ1cmくらいで適当な大きさに切る。大根はおろす。 ※水分は捨てない
1
鍋にA 水300ml、麺つゆ大さじ3、白だし大さじ1、砂糖小さじ1を入れ沸騰させる。沸騰したら弱目の中火にし鶏胸肉を加えてグツグツと沸騰させないようにゆっくり煮込む。
2
鶏胸肉に6〜7割くらい火が通ってきたら大根おろしとレンコンを加えてしばらく煮込む。
3
器に盛り付けてお好みで小口ねぎをのせる。