副菜
れんこんとかぼちゃの水菜サラダ
投稿日2022/08/25
更新日2022/08/25
調理時間20分
ごま油が香る根菜が主役のごちそうサラダです。 素揚げしたホクホクのれんこんと 自然な甘さのかぼちゃを シャキッと水菜と合わせていただきます。 良かったら作ってみてください😊
材料4人分
- れんこん100g
- かぼちゃ100g
- 水菜1株(約100g)
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- A酢、にんにくチューブ各小さじ1/2
- A砂糖ふたつまみ
- Aごま油小さじ1/2
作り方
ポイント
•れんこんとかぼちゃを素揚げしたら、しっかりと油を切ってください。
- 1
れんこんは5㎜厚さの半月切りにする。 かぼちゃは5㎜厚さに切る。水菜は4㎝長さに切る。
- 2
小さめのフライパンに1㎝程度の深さのサラダ油を入れて強めの中火で熱し、れんこん、かぼちゃの順に素揚げにする。油をしっかり切る。
- 3
ボウルに水菜とA 鶏ガラスープの素小さじ1、酢、にんにくチューブ各小さじ1/2、砂糖ふたつまみ、ごま油小さじ1/2を入れて和え、さらに②を入れて和える。
レシピID
443486
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- Artist
ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。