Name: ボリューム満点！｢根菜と鶏もも肉の甘酢炒め♪｣
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 鶏肉炒め
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; れんこん 一節; 冷凍かぼちゃ 4～5個; パプリカ 1/4個; バター 10g; 醤油 大さじ2; はちみつ、砂糖 各大さじ1; 酢 大さじ2; 酒 大さじ2; いりごま 適量

2021.03.01

分類主菜

調理時間： 20分

ID 406538

長谷美穂

日々大切に♡心と身体に栄養を♡ はせのごはん♪

・かぼちゃは冷凍かぼちゃを使ったので、手軽♪
・根菜類は身体を温める野菜なので冷え性の方に最適です。女性やお子様が大好きな味♡
またすりおろしにんにくをお好みで【A】に小さじ1入れるとパンチのある味になるので、ガッツリ食べたい時や男性、育ち盛りのお子様にも♡

材料2人分

	鶏もも肉	1枚(300g)
	れんこん	一節(150g)
	冷凍かぼちゃ	4～5個(150g)
	パプリカ	1/4個
	バター	10g
A	醤油	大さじ2
A	はちみつ、砂糖	各大さじ1
A	酢	大さじ2
A	酒	大さじ2
	いりごま	適量

作り方

Point!

・テフロンフライパンを使用。
・鶏肉を焼く際は皮を下にして、その油でれんこん、かぼちゃ、パプリカを炒める。
・【工程2】のかぼちゃが崩れやすいので炒め合わせるときは要注意。

・鶏もも肉は1口大に切る。
・れんこんは皮をむき、2～3mm幅の半月切り、3分くらい水にさらして(分量外)アク抜きし、ザルにあげ水気を切る。
・冷凍かぼちゃを耐熱容器に入れ、600Wのレンジでふわっとラップをし、4分加熱する。
・パプリカはへたと種を取り、1〜2cm角に切る。
温めたフライパンに、鶏もも肉を皮目から入れ、中火で焼き色がつくまで焼く。
鶏肉に焼き色がついて脂が出てきたられんこん、かぼちゃ、パプリカを加えて2～3分程炒める。
※具材がくっつきやすいので菜箸で剥がしながら炒める。
②にA
醤油大さじ2、はちみつ、砂糖各大さじ1、酢大さじ2、酒大さじ2
を加えサッと炒めたら、あいているところでバターを溶かし、全体に絡めたら火を止める。仕上げにいりごまをふる。

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