かぼちゃとレンコンのミートグラタン

30

2017.08.27

分類主菜

調理時間: 30分

ID 186565

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

旬のかぼちゃを入れたミートグラタンです。レンコンを入れて食感にアクセントを付けています。手作りのミートソースをたっぷりかけてチーズをのせて焼きました。子どもも大人も楽しめる一皿です。

    材料2人分(13×17センチの耐熱容器一台分)
    牛豚合いびき肉 200ℊ
    玉ねぎ 1/4個
    トマト 大1個
    かぼちゃ 1/8個
    レンコン 100ℊ程度
    A
    コンソメ(顆粒) 小さじ1
    A
    トマトケチャップ 大さじ1
    A
    塩コショウ 少々
    ピザ用チーズ 適量
    オリーブオイル 大さじ1
    イタリアンパセリ 適宜
    作り方
    Point!
    ミートソースは市販のものを使ってもOKです。野菜はお好みでアレンジしてください。フレッシュなトマトを他の野菜の間に挟むと、加熱されてジューシーな美味しさが楽しめます。
    1. 玉ねぎはみじん切りにする。
      トマトは縦半分に切り、半量は薄切りにし、残りはざく切りにする。
      かぼちゃは5ミリ程度の厚さに切る。
      レンコンは皮をむいて、5ミリ程度の厚さの輪切り(大きさによっては半月切り)にする。
    2. 【ミートソースを作る】
      フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら、牛豚合いびき肉を加えてポロポロになるまで炒める。ざく切りにしたトマトを加え、トマトを潰しながら炒める。
    3. A

      コンソメ(顆粒) 小さじ1、トマトケチャップ 大さじ1、塩コショウ 少々

      を加え、全体がなじむまで炒め合わせる。
    4. 別のフライパンに、オリーブオイル少々(分量外)をひいて中火で熱し、かぼちゃとレンコンを並べる。蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。(蓋を取り、かぼちゃがまだ固いようであればさらに加熱してください。)
    5. 耐熱容器に、ミートソースの半量を敷き詰め、その上にかぼちゃ、レンコン、薄切りにしたトマトを並べる。
    6. 5の上に、残りのミートソースをかけ、ピザ用チーズを散らす。オーブントースターで焼き色が付くまで5~8分ほど焼く。お好みでイタリアンパセリを散らす。
    20 320
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「野菜のおかず 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。