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鶏肉と秋野菜のハーブ炒め

15
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2017.09.29

分類副菜

調理時間: 15分

ID196117

さっちん 

15分で飲みおかず

かぼちゃ、レンコン、エリンギと鶏肉を炒め、ハーブソルト&ガーリック味に!レンコンのシャキシャキ感、かぼちゃの甘みがたまらないおつまみです!

おつまみ ガーリックパウダー 鶏もも肉 ハーブソルト レンコン スライスかぼちゃ エリンギ
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材料3人分
鶏もも肉 1枚
レンコン 100g
スライスかぼちゃ 2枚(100g)
エリンギ 1/2パック
塩、こしょう 少々
オリーブ油 大さじ2
A
ガーリックパウダー 小さじ1/2
A
ハーブソルト 小さじ1/2
ハーブ(あれば) 少々
作り方
Point!
野菜に、焼き色を付けると、カリッとして食感も良く、美味しそうです!肉にふる塩は、気持ち少なめにして、最後に味をみて、調整してください。(ハーブソルトに塩が含まれているので!)
  1. 鶏もも肉は、厚みを均一にし、塩、こしょうし、食べやすい大きさに切る。
  2. スライスかぼちゃは、2cm幅に切り、水にさらし、耐熱皿に並べ、ラップして、レンジ(500w)で、1分30秒かける。レンコンは、皮をむき、5mm幅の半月切りにし、水にさらし、キッチンペーパーで、水気を拭く。エリンギは、半分の長さに切り、縦に6等分する。
  3. フライパンに、オリーブ油を熱し、①を皮を下にして、フタをして、中火で焼く。
  4. 皮がパリパリに焼けたら、鶏肉の上下を返し、②、A

    ガーリックパウダー 小さじ1/2、ハーブソルト 小さじ1/2

    を加え炒め、器に盛り、ハーブ(あれば)を添える。
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