鶏肉と秋野菜のハーブ炒め

材料3人分

• 鶏もも肉
  １枚
• レンコン
  １００ｇ
• スライスかぼちゃ
  ２枚(１００ｇ)
• エリンギ
  １/2パック
• 塩、こしょう
  少々
• オリーブ油
  大さじ２
• A
  ガーリックパウダー
  小さじ１/2
• A
  ハーブソルト
  小さじ１/2
• ハーブ(あれば)
  少々

作り方

• 1

  鶏もも肉は、厚みを均一にし、塩、こしょうし、食べやすい大きさに切る。

• 2

  スライスかぼちゃは、2cm幅に切り、水にさらし、耐熱皿に並べ、ラップして、レンジ(500w)で、1分30秒かける。レンコンは、皮をむき、5mm幅の半月切りにし、水にさらし、キッチンペーパーで、水気を拭く。エリンギは、半分の長さに切り、縦に6等分する。

  
• 3

  フライパンに、オリーブ油を熱し、①を皮を下にして、フタをして、中火で焼く。

• 4

  皮がパリパリに焼けたら、鶏肉の上下を返し、②、A ガーリックパウダー小さじ１/2、ハーブソルト小さじ１/2を加え炒め、器に盛り、ハーブ(あれば)を添える。

  

ポイント

野菜に、焼き色を付けると、カリッとして食感も良く、美味しそうです！肉にふる塩は、気持ち少なめにして、最後に味をみて、調整してください。（ハーブソルトに塩が含まれているので！）

作ってみた！

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