「かぼちゃの種」のレシピ18 件

ぐみ｜管理栄養士

食物繊維×良質な脂質×発酵調味料で内側からキレイをつくる、デリ風サラダ✨ナンプラーの旨み＋にんにく麹のまろやかさで「え、このドレッシング、何これ美味しい！」と、驚かれること間違いなし！🌼推しポイント・ケールの食物繊維で腸すっきり・ナッツ＆シードで美容と満足感UP・にんにく麹＋ナンプラーのうまみがクセになる！火も包丁も最小限◎手軽なのにちゃんとごちそう感あり。ぜひ作ってみてくださいね♡

ヤミー

はちみつを煮詰めて、ナッツをたっぷり加えてキャラメルのように固めた、栄養満点おやつ。ジョージアの「ゴジナキ」というスイーツですが、日本のオコシに似ています。この地域で多用されるかぼちゃとひまわりの種を使ってますが、くるみやアーモンドなど好みのナッツに変えてOK。キャラメルやヌガーのようなネットリ感もありますが、ナッツが多いのでカリカリサクサク食べられます。

小鉢ひろか

かぼちゃの皮には、β-カロテンやポリフェノールが豊富に含まれます。煮物やかぼちゃのポタージュをする際にはどうしても皮は捨ててしまいがちですが、ぜひ活用してみてください。

おねこ

【いつもの料理を野菜のうま味でレベルアップ♪】ベジブロスとは、普段捨ててしまう野菜の皮、ヘタ、種等を使って作る「野菜だし」のこと。硬かったり筋っぽくて食べるのには向かない部分でも、野菜の栄養とうま味はぎっしり詰まっています。この栄養を無駄なくいただける方法がベジブロス。いつもの料理にお水感覚でお使いください。《使い方の例》・炊き込みご飯、カレー、シチュー等で使用する水の代わりに。・お味噌汁やスープの水代わりに。うま味があるので、かつおや昆布だし、鶏がらスープの素、コンソメ等はいつもより少なめでもOKです。

いがらしかな

かぼちゃと玉ねぎのやさしい甘みを生かしたムース。オリーブオイルでコクを出し、牛乳ではなく豆乳を使い、調味料は塩だけ。かぼちゃの種を飾り、秋のパーティーやおもてなしの前菜にぴったりのメニューです。素材の味がダイレクトに出る料理です。かぼちゃは丸ごとの場合は、皮が硬くてツヤがあり、形が整っていて重さがあるものが良いです。カットされている場合は、肉厚で色が鮮やかで濃く、種が多いものが良いです。使用ジューサー：アドバンスド100（ジュースフィルター）

アンナのキッチン

身近なスパイスだけで作れるカレー。お店の味を思い出しながら再現しました。生姜をたっぷりきかせて、一度はまるとクセになる深い味わいです。海外材移住で貴重な日本のカレールーを使わずに美味しいカレーを作りたくて。ペースト状にすることで小麦粉なしでとろみがつきます！

アンナのキッチン

にんじん嫌いの方でも食べられるほどニンジンくささがまったくない、自然な甘さのお菓子です。人参2本入りとは思えない美味しさです。しっとりしていて優しい甘さ♡

中村りえ

かぼちゃに塩を振って５分おくのがポイント！これでぐっとかぼちゃの甘さがでます。砂糖不使用でも甘いかぼちゃのサラダ。子どものおやつにすることも。リメイクして、パウンドケーキにも使えます。

アンナのキッチン

フライパン一つでできるワンポットパスタ！アスパラやツナなど火を通すのに時間がかからない食材を使うので時短で作れます♪ フライパンのまま食卓に出して取り分けていただけば冷めずに食べられて一石二鳥です♡

田村佳奈子

かぼちゃには体を温める効果があるので、冷え性の方にはうってつけの野菜。また、かぼちゃのビタミンCと、豆乳のタンパク質や牛乳のカルシウムを合わせると、ストレス緩和に効果があるので、温かいポタージュを飲めば保温効果＆リラックス効果UP！

豊田 亜紀子

ハロウィンナイトの我が家の晩ごはん時のスープでした。実は、わたくし、つい先日、誕生日だったのですが、その時に娘がこのかぼちゃのスープを作ってくれました。今では、私と娘が同じレシピで料理をするようになったんですよね。けっこう感慨深いもんです。（笑）きっと娘はこのレシピを未来の孫と共有するんだろうなぁ～と・・・♡

前田なおひろ

チアプディングの上に、紅茶ゼリー、スライスしたバナナ、砕いたかぼちゃの種をトッピングして、おやつをつくりました^^。食感が楽しいおやつ。一晩浸水させるだけ。

前田なおひろ

アーモンドとかぼちゃの種を入れたグラノーラを作りました。半分に切ったいちご、薄切りにしたりんごと一緒に朝ごはん。ざくざく食感がうれしいグラノーラ

前田なおひろ

アスパラガスとペンネをひと鍋で一緒に茹でるかんたんお昼ごはんです。

小澤 朋子

かぼちゃの種は栄養満点！ビタミンミネラルたっぷりで、身体にいい油も含まれています。ダイエットやアンチエイジング効果抜群ですよ。バリバリ殻ごと食べられるので食べ応えもあります。かぼちゃを割った日はのんびりオーブンにお任せして、無駄なく健康的なおやつはいかがでしょう？時間はかかりますが簡単にできます。食べ過ぎに注意ですよー。

kitten遊び

混ぜて焼くだけで簡単に作れるビスコッティにカボチャペーストも入れて栄養価もアップさせてました！

小泉明代

かぼちゃ、バター、砂糖、薄力粉、かぼちゃの種の５つでできます。特別な道具も必要なく、手軽に気軽にハロウィンを楽しんでみませんか♪

おおもと のりこ（大本紀子）

いつもの簡単ころころクッキーをハロウィン風にアレンジしました。