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2018.10.22

分類主食

調理時間: 20分

ID324692

アンナのキッチン

アンナのキッチンinドイツ 手作りごはんのある暮らし

身近なスパイスだけで作れるカレー。お店の味を思い出しながら再現しました。
生姜をたっぷりきかせて、一度はまるとクセになる深い味わいです。

海外材移住で貴重な日本のカレールーを使わずに美味しいカレーを作りたくて。ペースト状にすることで小麦粉なしでとろみがつきます!

カレー ミキサー ローリエ ホールトマト はちみつ レーズン 生姜 オリーブオイル チャービル セイボリー カレー ヨーグルト サフラン 玉ねぎ トッピング クミン 簡単 チリパウダー にんにく シーフードミックス とろみ オイスターソース かぼちゃの種 冷凍

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材料6人分(4~5人分)
玉ねぎ 2個
にんにく 1個
ローリエ 1枚
生姜 1かけら
ホールトマト缶 1缶
150ml
A
カレー粉 大さじ1
A
チリ 大さじ1
A
チャービル 大さじ1
A
セイボリー 大さじ1
大さじ1~1と1/2
シーフードミックス(冷凍) 200g
ヨーグルト 大さじ2
はちみつ 大さじ1
砂糖 小さじ2分の1
オリーブオイル 大さじ3
お米  
3合
B
レーズン スプーン2杯
B
クミン 大さじ1
B
サフラン 大さじ2
 
 
作り方
Point!
★玉ねぎはしっかり透き通るまで炒めて甘さを引き出します。 ★Aのスパイス類はお好みで!オレガノ、タイム、コリアンダーなどもおすすめです^^ ★甘さははちみつまたはキビ糖で調整して下さい。辛さはチリで調整できます。
  1. 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
  2. 大き目の鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくと玉ねぎ、ローリエを加えて玉ねぎが透き通るまでしっかり炒める。
  3. ホールトマト缶、水を加えて5分程度煮る。
  4. 生姜をすりおろして加える。
  5. A

    カレー粉 大さじ1、チリ 大さじ1、チャービル 大さじ1、セイボリー 大さじ1

    、塩、を加えて混ぜる。
  6. シーフードミックスを冷凍のまま加える。
  7. シーフードミックスに火が通ったらヨーグルトを加える。味をみながらはちみつ、砂糖を加える。
  8. お米を洗い、水を規定のラインまで入れる。
  9. お米にB

    レーズン スプーン2杯、クミン 大さじ1、サフラン 大さじ2

    を加えて混ぜずにすぐ炊飯する。
  10. お米が炊き上がったら盛り付けて完成!
    かぼちゃの種をトッピングしました!材料が多いですが色々代用しても面白いので味見しながらお好みの味を作ってくださいね♪
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