汁物
「ミキサー要らず！電子レンジでかぼちゃのポタージュ。」
投稿日2017/01/05
更新日2017/01/05
調理時間30分
かぼちゃには体を温める効果があるので、冷え性の方にはうってつけの野菜。 また、かぼちゃのビタミンCと、豆乳のタンパク質や牛乳のカルシウムを合わせると、ストレス緩和に効果があるので、温かいポタージュを飲めば保温効果＆リラックス効果UP！
材料2人分
- かぼちゃ200g
- たまねぎ1/4個
- 豆乳300㏄(または牛乳)
- バター5g
- 塩少々
- ホワイトペッパー少々
- かぼちゃの種適宜
作り方
ポイント
今回ご紹介するレシピは、ミキサーも火も使いません。 電子レンジで手軽に作れるポタージュです。 作り置きにも◎
- 1
たまねぎはすりおろす。
- 2
かぼちゃを薄切りしバターと共に耐熱皿に入れラップをし、600Wで3分程加熱する。
- 3
かぼちゃが柔らかくなったらフォークで潰し、さらに木べらで滑らかになるまで潰す。 ＊木べらのほうが、力が入りやすいです。
- 4
すりおろしたたまねぎを加えてゴムべらで混ぜ、豆乳を1/3量加えて混ぜ全体が馴染んで滑らかになったら、残りの豆乳を加えて混ぜる。 ＊滑らかな舌触りを求めるなら、ザルなどで裏ごししてから調味すると良いです。
- 5
再び電子レンジで加熱し、塩、ホワイトペッパーで味を調え、かぼちゃの種を飾る。
レシピID
145461
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- Artist
田村佳奈子
フードスタイリスト、フードライター。 ジュエリー業界から転職してフリーランスに。 広告・web・雑誌のスタイリング、ドラマのフードコーディネーター、レシピ開発なども行う。 お酒に合う料理が得意。 3歳の娘が喜ぶごはんとおやつを日々探求中。 チョコレート、パン、お酒が大好き。
