ほっこり幸せ♡ベーコンとエリンギのかぼちゃポタージュ

材料2人分

• かぼちゃ
  1/4個
• ベーコンスライス
  2枚
• エリンギ
  1/3本
• 長ネギ
  1/2本
• 油
  小さじ1
• 水
  100ml
• A
  牛乳
  200ml
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  白だし
  小さじ1

作り方

• 下準備
  かぼちゃを洗い、スプーンでワタを取る。濡れたまま耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ500Wで7分加熱する。 スプーンですりつぶし、半ペースト状にする。

  
• 1

  ベーコンスライス、エリンギを1cm幅に切る。 長ネギは2cm幅に切る。

  
• 2

  鍋に油をひき、中火で加熱する。ベーコン、エリンギ、長ネギを入れて、軽く焼き色がつくまで炒める。

  
• 3

  水とかぼちゃを加えて、かぼちゃが馴染むように混ぜる。

  
• 4

  A 牛乳200ml、みりん大さじ1、白だし小さじ1を加えて混ぜ、ひと煮立ちする。

  
• 5

  スープ皿によそり、お好みでパセリを散らしてください☺️ ぜひ夕飯に作ってみてください🙌🏻

  

ポイント

＊ラップをするときは、「必ず」爪楊枝で穴をあけるか、少し隙間を作ってラップをしましょう！長時間電子レンジで加熱をするので、水蒸気の逃げ場を作ることで破裂を防げます。

作ってみた！

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