まったり濃厚♪かぼちゃとベーコンの食べるポタージュ

20

2020.03.09

分類汁物

調理時間: 20分

ID 387379

大学生料理研究家 夢のレシピ

ベーコンの旨味がギュッと詰まったほんのり甘いかぼちゃのポタージュです。

濃厚なので、飲むというより、食べるポタージュです!

入れている野菜はかぼちゃだけなのに、ベーコンのおかげで生クリーム不使用でも、濃厚でとっても美味しく仕上がります♪

かぼちゃはレンジで柔らかくするので楽々です♪

    材料2人分
    かぼちゃ 正味150g
    牛乳 200ml
    ベーコン 50g
    コンソメ顆粒 こさじ1/2
    ひとつまみ
    オリーブオイル 大さじ1/2
    乾燥パセリ (あれば)少々
    作り方
    Point!
    工程4で焦がさないよう時々攪拌するといいと思います。
    1. ベーコンを1〜2センチ幅に切る。
    2. かぼちゃを一口大より小さめに切り分け、ラップをかけて600wのレンジで5分加熱する。
      皮を取る。
    3. 小鍋にオリーブオイルを入れて加熱し、ベーコンを炒め、一度取り出す。
    4. ベーコンの油を拭き取らずにかぼちゃと牛乳、コンソメ顆粒、塩を加えて、ブレンダーで滑らかになるまで攪拌する。
    5. ベーコンを加え、中火で2〜3分加熱する。
    6. あれば乾燥パセリを振りかける。
    10 182
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