濃厚かぼちゃポタージュ

材料4人分

• かぼちゃ
  500g
• 長ねぎ
  1本
• 薄切りベーコン
  1枚
• うま味調味料味の素®︎
  5ふり
• 水
  50ml
• A
  水
  1カップ〜2カップ
• A
  生クリーム
  50ml
• 塩、ホワイトペパー
  各少々

作り方

• 1

  かぼちゃは種とわたを取り除き、所々 皮を剥き 1口大に切る。長ねぎは斜め切り、薄切りベーコンも同じ幅に切る。

  
• 2

  鍋に、かぼちゃ・長ねぎ・薄切りベーコン・うま味調味料味の素®︎・水を入れて加熱する。 ふたをして中火で3分ほど加熱し、その後8〜10分ほど弱火で加熱すると良い。

  
• 3

  かぼちゃがやわらかくなっていたら、ブレンダーなどで攪拌する。 （まだ固い場合は追加で加熱する）

  
• 4

  A 水1カップ〜2カップ、生クリーム50mlを加え、塩、ホワイトペパーで調味する。（水の分量はお好みで調整すると良い）

  
• 5

  ——————————————— スープに添えているのは ●黒胡椒ガーリック味のグリッシーニhttps://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/402222

  

ポイント

● 代用食材 ・長ねぎ→玉ねぎでもOK 　（なくても構いません） ・薄切りベーコン→鶏肉でもOK 　 ● 加熱時間 加熱時間は目安に。 ふたをして中火で3分と書きましたが、中の水分が温まり、蒸気がでれば、弱火にして構いません。 ● 使用する鍋 鍋の種類は問いません。 私は薄手のホーロー鍋を使っていますが、これは無水鍋でもなく機密性も高くない普通の鍋です。 　 　 ● 味の素®︎の効果 ・素材の味を引き立てる ・塩が少なめでも味のバランスが整う ・「うま味の相乗効果」でよりうま味を強く感じる

作ってみた！

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