2020.11.29
分類汁物
調理時間: 20分
ID 402282
これからの季節におすすめな 濃厚なかぼちゃのポタージュレシピです。
味付けは、塩・ホワイトペパー。
素材の味を引き立てるために、うま味調味料「味の素®︎」を加えています。
味の素®︎を加えることで、かぼちゃの甘みが引きたつのと、塩が少なめでも味のバランスが整います。
ベーコンのうま味(イノシン酸)と味の素®︎のうま味(グルタミン酸)が うま味の相乗効果で、より美味しく感じますよ。
それに、かぼちゃに多く含まれる栄養素、βカロテンは脂質が多い物と一緒に摂取すると吸収率が上がるのでベーコンを少し加えるのがぴったりです!
かぼちゃ | 500g | |
長ねぎ | 1本 | |
薄切りベーコン | 1枚 | |
うま味調味料味の素®︎ | 5ふり | |
水 | 50ml | |
A
|
水 | 1カップ〜2カップ |
A
|
生クリーム | 50ml |
塩、ホワイトペパー | 各少々 |
水 1カップ〜2カップ、生クリーム 50ml
を加え、塩、ホワイトペパーで調味する。(水の分量はお好みで調整すると良い)つくメモ
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