牛乳不使用の優しいバターナッツかぼちゃポタージュ

30

2018.09.29

分類汁物

調理時間: 30分

ID 348250

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

バターナッツかぼちゃは水分が多く、さわやかな甘みのあるかぼちゃです。ぜひ、ポタージュに!
豆乳を使って、優しいポタージュにしました。
豆乳でもコクのある味のポイントは白みそ。白みそを入れると甘さとコクがでて、豆乳でも満足感のある味になりますよ。
子どもがお代わりを毎回する大人気のポタージュです。

    材料4人分
    バターナッツかぼちゃ 1/2個
    玉ねぎ 1/2個
    200ml
    バター 大さじ1
    A
    無調整豆乳 300ml
    A
    白みそ 大さじ1
    小さじ1.5
    作り方
    Point!
    バターナッツかぼちゃは皮が柔らかいので、皮ごとスープにできます。
    もし、皮が固くて気になる場合は、皮を剥いて使ってくださいね。
    白みそをいれることで豆乳でもコクのあるポタージュになりますよ!
    仕上げにココナッツミルクを垂らしました。
    1. 玉ねぎは皮を剥いて、薄めのスライスにする。
      バターナッツかぼちゃは、種をとり、5mmほど厚さのスライスにする。
      A

      無調整豆乳 300ml、白みそ 大さじ1

      を混ぜて、白みそを溶いておく。
    2. 鍋にバターを入れて、温め、バターが溶けたら、玉ねぎを塩を入れて、中火で炒める。
    3. 玉ねぎがしんなりとしたら、バターナッツかぼちゃをのせ、水を入れて強火にする。沸騰したら、蓋をして、弱火にして、15~20分煮る。
    4. バターナッツかぼちゃが柔らかくなったらブレンダーまたはミキサーで滑らかなペーストにする。鍋に戻し、A

      無調整豆乳 300ml、白みそ 大さじ1

      を入れて中火で温めて完成。
    20 138
    コメント・感想 Comment
    Ririko Oikawa さん
    2018.09.30 07:30

    バターは動物性のため、バターの代わりにギーを使いました☺︎

    中村りえ
    中村りえ さん
    2018.09.30 12:39:10

    ご指摘ありがとうございます!すみません!牛乳不使用に訂正しました。バターをココナッツオイルに変更しても美味しいです。

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ポタージュ 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。