野菜がとれる♪【人参たっぷりなキャロットケーキ】

20

2018.10.18

分類デザート

調理時間: 20分(焼成時間を除く)

ID 274647

アンナのキッチン

アンナのキッチンinドイツ 手作りごはんのある暮らし

にんじん嫌いの方でも食べられるほどニンジンくささがまったくない、自然な甘さのお菓子です。
人参2本入りとは思えない美味しさです。しっとりしていて優しい甘さ♡

    材料8人分(18㎝型)
    バター 70g
    砂糖 50g
    溶き卵 2個分
    牛乳 80g
    薄力粉 160g
    にんじん 250g
    シナモン 小さじ2
    カルダモン 小さじ2
    粉砂糖 大さじ4程度
    少量
    かぼちゃの種 適量
    作り方
    Point!
    ◆バターはと卵は常温に戻しておきます。
    ◆ふんわりさせるために薄力粉を加えたあとは練るようにはせず、さっくりと混ぜます。
    ◆にんじんをすりおろした後に出る水分は捨てずにスープなどに混ぜちゃってください^^
    1. バター、卵は常温に戻す。
      材料は全て計量して、薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるう。
      にんじんはすりおろす。
    2. オーブンを180℃に予熱する。
    3. ボウルにバターを入れて白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。ふんわりとしたら砂糖を加えてさらに混ぜる。
    4. 溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜる。
    5. ゴムベラに持ち替える。牛乳を半分加えてさっくりと混ぜたら、ふるった薄力粉とベーキングパウダーの3分の1を入れてさっくりと混ぜる。
    6. 残りの牛乳を加えて薄力粉とベーキングパウダーの3分の1とカルダモン、シナモンを加えてさっくり混ぜる。
    7. 水気をぎゅっとよく絞ったにんじんを加えて混ぜる。(生のままでOK)
    8. 最後に残りの薄力粉とベーキングパウダーを入れてさっくりと混ぜる。
    9. 型に入れて表面をならす。お好みでかぼちゃの種をトッピングする。180℃に予熱したオーブンで30分焼く。
    10. 粗熱が取れたら、粉砂糖とごく少量の水でアイシングを作り、トッピングして完成!
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